Détail de l'auteur
Auteur ARRAR, Zoheir |
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Titre : Analyse et Application des Extraits de pépains de Figues de Barbarie. Type de document : texte imprimé Auteurs : BENATTIA,, FARAH KENZA, Auteur ; ARRAR, Zoheir, Auteur Editeur : Université tlemcen Année de publication : 2017 Importance : 154 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : cd Langues : Français (fre) Résumé : L’Opuntia ficus-indica communément appelée « figuier de barbarie » est un cactus originaire d‟Amérique centrale qui s‟adapte bien aux climats arides et semi-arides comme celui de l‟Algérie. Cet arbuste longtemps ignoré, suscite de plus en plus d‟intérêt, ces dernières décennies différents partis de cette plante ont été étudiées (raquettes, fruits, fleurs) mais peu de travaux ont été consacrés aux graines, généralement délaissées alors qu‟elles peuvent être valorisées entrant que sous-produits, c‟est dans ce contexte que s‟inscrit notre travail de recherche qui a pour objet d‟établir la valeur nutritive, le pouvoir antioxydant de ces graines, l‟identification de nouveaux principes actifs naturels, ainsi son que rôle préventif contre les maladies associées au stress oxydatif.. Dans la présente étude l‟analyse chimique de la poudre sèche de pépins de figue de barbarie révèle un pourcentage d‟humidité de 2.34%, 91.24% pour les cendres, 6.42% de matière grasse extraite par soxhlet, et une moyenne de 4.37% extraite par CO2, la détermination de leurs compositions chimiques par les différentes méthodes d‟analyses : CPG et GC-SM a permet de montrer la prédominance de l‟acide linoléique (C18:2). La teneur en minéraux montre que la farine des graines d‟Opuntia contient tous les éléments essentiels pour l‟organisme dont le calcium est le composé major avec un taux de 72%, et une absence totale des éléments toxiques comme le cadmium, et le plomb. Les meilleurs rendements d'extraction sont enregistrés dans les extraits polaires avec 31,5% le pourcentage le plus élevé représenté par l'extrait hydro-éthanolique qui correspond l‟extrait le plus riche en composés phénoliques avec un taux de 144,5 mg GAE /100 g MS, suivi de l'extrait aqueux 114,87 mg GAE / 100g MS. Tandis que le dosage des flavonoïdes révèle que l‟EMeoh brut contient le taux le plus élevé avec 57 mg QR/g MS, alors que l‟analyse par HPLC a démontré la prédominance des deux acides Chlorogenique et p-coumarique. L'activité du balayage radical, exprimée en fonction d‟IC50, est égale à 0,13 et 0,15 pour les deux extraits hydro-éthanolique et aqueux respectivement. . D'autre part l'étude in vivo sur les rats Sprague Dawley, et les souris de la souche Balb/c a démontré que les deux extraits l‟EAq et l‟EEtoh 50% présentent les activités pharamacologiques suivante : anti-inflammatoire, antalgique, hypnotique, catatonigène, et antihyper-glycémiante. Analyse et Application des Extraits de pépains de Figues de Barbarie. [texte imprimé] / BENATTIA,, FARAH KENZA, Auteur ; ARRAR, Zoheir, Auteur . - Université tlemcen, 2017 . - 154 p. : ill. ; 30 cm + cd.
Langues : Français (fre)
Résumé : L’Opuntia ficus-indica communément appelée « figuier de barbarie » est un cactus originaire d‟Amérique centrale qui s‟adapte bien aux climats arides et semi-arides comme celui de l‟Algérie. Cet arbuste longtemps ignoré, suscite de plus en plus d‟intérêt, ces dernières décennies différents partis de cette plante ont été étudiées (raquettes, fruits, fleurs) mais peu de travaux ont été consacrés aux graines, généralement délaissées alors qu‟elles peuvent être valorisées entrant que sous-produits, c‟est dans ce contexte que s‟inscrit notre travail de recherche qui a pour objet d‟établir la valeur nutritive, le pouvoir antioxydant de ces graines, l‟identification de nouveaux principes actifs naturels, ainsi son que rôle préventif contre les maladies associées au stress oxydatif.. Dans la présente étude l‟analyse chimique de la poudre sèche de pépins de figue de barbarie révèle un pourcentage d‟humidité de 2.34%, 91.24% pour les cendres, 6.42% de matière grasse extraite par soxhlet, et une moyenne de 4.37% extraite par CO2, la détermination de leurs compositions chimiques par les différentes méthodes d‟analyses : CPG et GC-SM a permet de montrer la prédominance de l‟acide linoléique (C18:2). La teneur en minéraux montre que la farine des graines d‟Opuntia contient tous les éléments essentiels pour l‟organisme dont le calcium est le composé major avec un taux de 72%, et une absence totale des éléments toxiques comme le cadmium, et le plomb. Les meilleurs rendements d'extraction sont enregistrés dans les extraits polaires avec 31,5% le pourcentage le plus élevé représenté par l'extrait hydro-éthanolique qui correspond l‟extrait le plus riche en composés phénoliques avec un taux de 144,5 mg GAE /100 g MS, suivi de l'extrait aqueux 114,87 mg GAE / 100g MS. Tandis que le dosage des flavonoïdes révèle que l‟EMeoh brut contient le taux le plus élevé avec 57 mg QR/g MS, alors que l‟analyse par HPLC a démontré la prédominance des deux acides Chlorogenique et p-coumarique. L'activité du balayage radical, exprimée en fonction d‟IC50, est égale à 0,13 et 0,15 pour les deux extraits hydro-éthanolique et aqueux respectivement. . D'autre part l'étude in vivo sur les rats Sprague Dawley, et les souris de la souche Balb/c a démontré que les deux extraits l‟EAq et l‟EEtoh 50% présentent les activités pharamacologiques suivante : anti-inflammatoire, antalgique, hypnotique, catatonigène, et antihyper-glycémiante. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T08042 EDOC530-203/ 01 Thèse قاعة العلوم والتكنولوجيا والطب والعلوم الطبيعة والحياة 530 Physique Exclu du prêt Contribution à l’étude de l’effet de quelques colorants azoïques alimentaires sur l’activité de la carboxylestérase porcine / Wafaa LEMERINI ep. SEBAA
Titre : Contribution à l’étude de l’effet de quelques colorants azoïques alimentaires sur l’activité de la carboxylestérase porcine Type de document : texte imprimé Auteurs : Wafaa LEMERINI ep. SEBAA, Auteur ; ARRAR, Zoheir, Auteur Editeur : Université tlemcen Année de publication : 2016 Importance : 112 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : cd Langues : Français (fre) Résumé : Ce travail est une contribution à l’étude de l’effet de quelques colorants azoïques (la tartrazine (E102) et le colorant vert (E102-E132)) sur l’activité enzymatique de la carboxylestérase hépatique porcine.
L’activité de la carboxylestérase a été étudiée en fonction du pH, de la température, de la concentration en substrat (le butyrate d’éthyle) et en présence de la tartrazine et du colorant vert. La mesure de la vitesse initiale de l’hydrolyse a conduit aux résultats suivants : la carboxylestérase présente une activité maximale à un pH de 8,00 et à une température de 45°C. L’énergie d’activation de la réaction d’hydrolyse est estimée à 32 KJ.mol-1. Cette enzyme est inhibée par un excès de butyrate d’éthyle et les valeurs des paramètres cinétiques obtenues dans les conditions opératoires standards sont : Vmax= 504,6 μmol.l-1.min-1, Km = 9,5.10-3 mol.l-1, Ks = 1,6.10-1mol.l-1.
La tartrazine et le colorant vert exercent une inhibition de type incompétitive sur la carboxylestérase en diminuant les valeurs des paramètres cinétiques Vmax et Km. Ainsi, la tartrazine a montré un effet inhibiteur élevé par rapport au colorant vert. Les valeurs d’IC50 obtenues sont 0,7mM pour la tartrazine et 1,4 mM pour le colorant vert.
De plus, on a constaté après des tests spectrophotométriques des colorants que l’étiquetage du colorant vert utilisé au cours de l’expérimentation ne correspondait pas à la composition de ce dernier. Pour cela, la réglementation, en ce qui concerne les colorants, doit être rigoureuse et suivie d’un contrôle strict.Contribution à l’étude de l’effet de quelques colorants azoïques alimentaires sur l’activité de la carboxylestérase porcine [texte imprimé] / Wafaa LEMERINI ep. SEBAA, Auteur ; ARRAR, Zoheir, Auteur . - Université tlemcen, 2016 . - 112 p. : ill. ; 30 cm + cd.
Langues : Français (fre)
Résumé : Ce travail est une contribution à l’étude de l’effet de quelques colorants azoïques (la tartrazine (E102) et le colorant vert (E102-E132)) sur l’activité enzymatique de la carboxylestérase hépatique porcine.
L’activité de la carboxylestérase a été étudiée en fonction du pH, de la température, de la concentration en substrat (le butyrate d’éthyle) et en présence de la tartrazine et du colorant vert. La mesure de la vitesse initiale de l’hydrolyse a conduit aux résultats suivants : la carboxylestérase présente une activité maximale à un pH de 8,00 et à une température de 45°C. L’énergie d’activation de la réaction d’hydrolyse est estimée à 32 KJ.mol-1. Cette enzyme est inhibée par un excès de butyrate d’éthyle et les valeurs des paramètres cinétiques obtenues dans les conditions opératoires standards sont : Vmax= 504,6 μmol.l-1.min-1, Km = 9,5.10-3 mol.l-1, Ks = 1,6.10-1mol.l-1.
La tartrazine et le colorant vert exercent une inhibition de type incompétitive sur la carboxylestérase en diminuant les valeurs des paramètres cinétiques Vmax et Km. Ainsi, la tartrazine a montré un effet inhibiteur élevé par rapport au colorant vert. Les valeurs d’IC50 obtenues sont 0,7mM pour la tartrazine et 1,4 mM pour le colorant vert.
De plus, on a constaté après des tests spectrophotométriques des colorants que l’étiquetage du colorant vert utilisé au cours de l’expérimentation ne correspondait pas à la composition de ce dernier. Pour cela, la réglementation, en ce qui concerne les colorants, doit être rigoureuse et suivie d’un contrôle strict.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T09034 EDOC540-127/ 01 Thèse قاعة الأطروحات 540 Chimie et sciences connexes Exclu du prêt Recherche de nouveaux principes actifs issus des espèces du genre Eryngium de l’Ouest Algérien / MEDBOUHI, ali
Titre : Recherche de nouveaux principes actifs issus des espèces du genre Eryngium de l’Ouest Algérien Type de document : texte imprimé Auteurs : MEDBOUHI, ali, Auteur ; ARRAR, Zoheir, Auteur Editeur : Université tlemcen Année de publication : 2018 Importance : 140 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : cd Langues : Français (fre) Résumé : L’objectif principal de cette thèse est une meilleure connaissance et une valorisation
de la richesse floristique de l’Ouest Algérien qui reste, à ce jour, grandement méconnue. Ces
travaux constituent une initiation à des projets d’investissement dans le domaine des PPAM
sur la base de résultats scientifiques élaborés dans des Laboratoires spécialisés dont la
notoriété est une garantie de fiabilité.
Ainsi, l’étude porte sur une caractérisation chimique et sur une évaluation des activités
biologiques des métabolites secondaires de la fraction volatile de trois espèces d’Eryngium
(famille des Ombellifères) (E. triquetrum, E. campestre, E. tricuspidatum subsp mauritanim)
poussant à l’état spontané dans l’Ouest Algérien. Comme décrit dans l’intitulé, la finalité est
donc la recherche de nouveaux extractibles, c’est à dire de nouvelles molécules susceptibles
d’être actives vis à vis de pathologies.
L’utilisation de techniques chromatographiques (CPG-DIF, CPG-SM,
Chromatographie Flash) a permis une meilleure connaissance des huiles essentielles des
espèces Eryngium, dont certaines décrites pour la première fois à l’échelle internationale.
Elles ont apporté d’importantes informations sur la variation de la composition chimique en
constituants volatils de la plante au cours du cycle végétatif et en fonction de sa localisation
géographique.
Ces travaux ont, aussi, été l’occasion pour mener des investigations structurales (SM,
IR, RMN 1D et 2D) qui ont abouti à l’identification d’une nouvelle molécule dénommée
« campestrolide » dans l’huile essentielle d’E. campestre. Ces matrices volatiles ont été
l’objet d’une évaluation biologique qui a montré une certaine réactivité vis-à-vis les différents
agents testés. En particulier, les huiles essentielles d’E. triquetrum et E. campestre ont
magnifesté un pouvoir remarquable aussi bien en test antimicrobien, pour lequel l’huile
essentielle E. campestre a montré une très bonne activité contre les souches Staphylococcus,
Bacillus et Enterococcus, responsables des infedctions nosocomiales. Alors que la meilleure
activité antioxydante a été obtenue avec l’huile essentielle d’E. triquetrum.Recherche de nouveaux principes actifs issus des espèces du genre Eryngium de l’Ouest Algérien [texte imprimé] / MEDBOUHI, ali, Auteur ; ARRAR, Zoheir, Auteur . - Université tlemcen, 2018 . - 140 p. : ill. ; 30 cm + cd.
Langues : Français (fre)
Résumé : L’objectif principal de cette thèse est une meilleure connaissance et une valorisation
de la richesse floristique de l’Ouest Algérien qui reste, à ce jour, grandement méconnue. Ces
travaux constituent une initiation à des projets d’investissement dans le domaine des PPAM
sur la base de résultats scientifiques élaborés dans des Laboratoires spécialisés dont la
notoriété est une garantie de fiabilité.
Ainsi, l’étude porte sur une caractérisation chimique et sur une évaluation des activités
biologiques des métabolites secondaires de la fraction volatile de trois espèces d’Eryngium
(famille des Ombellifères) (E. triquetrum, E. campestre, E. tricuspidatum subsp mauritanim)
poussant à l’état spontané dans l’Ouest Algérien. Comme décrit dans l’intitulé, la finalité est
donc la recherche de nouveaux extractibles, c’est à dire de nouvelles molécules susceptibles
d’être actives vis à vis de pathologies.
L’utilisation de techniques chromatographiques (CPG-DIF, CPG-SM,
Chromatographie Flash) a permis une meilleure connaissance des huiles essentielles des
espèces Eryngium, dont certaines décrites pour la première fois à l’échelle internationale.
Elles ont apporté d’importantes informations sur la variation de la composition chimique en
constituants volatils de la plante au cours du cycle végétatif et en fonction de sa localisation
géographique.
Ces travaux ont, aussi, été l’occasion pour mener des investigations structurales (SM,
IR, RMN 1D et 2D) qui ont abouti à l’identification d’une nouvelle molécule dénommée
« campestrolide » dans l’huile essentielle d’E. campestre. Ces matrices volatiles ont été
l’objet d’une évaluation biologique qui a montré une certaine réactivité vis-à-vis les différents
agents testés. En particulier, les huiles essentielles d’E. triquetrum et E. campestre ont
magnifesté un pouvoir remarquable aussi bien en test antimicrobien, pour lequel l’huile
essentielle E. campestre a montré une très bonne activité contre les souches Staphylococcus,
Bacillus et Enterococcus, responsables des infedctions nosocomiales. Alors que la meilleure
activité antioxydante a été obtenue avec l’huile essentielle d’E. triquetrum.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T08754 EDOC530-174/ 01 Thèse قاعة الأطروحات 530 Physique Exclu du prêt