Titre : |
Effets d'un régime hypergras et enrichi en huile d'olive et de lin sur le rat Wistar obèse age |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
ayad, amina, Auteur ; merzouk, hafida, Directeur de thèse |
Année de publication : |
2013-2014 |
Importance : |
134 p. |
Présentation : |
ill. |
Format : |
30 cm. |
Accompagnement : |
cd. |
Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
Mots-clés : |
Biologie |
Résumé : |
L’obésité constitue un problème majeur de santé publique qui connait une progression épidémique aussi bien dans les pays
riches que dans ceux en voie de développement. C’est une maladie multifactorielle complexe qui expose l’organisme à des
complications métaboliques qui s’aggrave avec l’âge. En effet, le vieillissement est associé à des troubles métaboliques et à un
stress oxydatif intense qui peuvent encore être aggravé par l’obésité. Les objectifs de ce travail sont de déterminer les effets
bénéfiques des acides gras polyinsaturés (contenu dans l’huile de lin) et les acides gras monoinsaturés (contenus dans l’huile
d’olive) sur le métabolisme des lipides et des protéines et le statut redox des rats obèses âgés. Le régime cafeteria induit une
hyperphagie qui provoque une augmentation du poids corporel associée à une élévation du tissu adipeux et son enrichissement
en lipides ainsi que de nombreuses altérations métaboliques et de la balance oxydant/antioxydant. La consommation de régime
enrichi en huile d’olive ou en huile d’olive et de lin entraine une réduction du poids corporel, une diminution de la glycémie,
des teneurs plasmatiques en insuline, adiponectine et leptine ainsi que des teneurs en cholestérol et triglycérides sériques et des
lipoprotéines. L’enrichissement du régime par l’huile d’olive ou la combinaison olive/lin augmente l’activité de la LPL et
diminue celle de la LHS et de la LCAT et améliore également le statut oxydant/antioxydant sérique et tissulaire. En effet, on
note une réduction des teneurs plasmatiques et tissulaires en malondialdéhyde (MDA), des protéines carbonylées (PC), de
l’activité de la catalase, des marqueurs de l’oxydation des lipoprotéines et une augmentation des teneurs en vitamine C. les
altérations du métabolisme et de la balance redox associées à l’obésité au cours du vieillissement peuvent être corrigées par la
consommation des aliments riches en acides gras mono et polyinsaturés d’où la nécessité d’une prise en charge nutritionnelle
des pathologies liées au vieillissement dans la politique de santé publique. |
Effets d'un régime hypergras et enrichi en huile d'olive et de lin sur le rat Wistar obèse age [texte imprimé] / ayad, amina, Auteur ; merzouk, hafida, Directeur de thèse . - 2013-2014 . - 134 p. : ill. ; 30 cm. + cd. Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
Mots-clés : |
Biologie |
Résumé : |
L’obésité constitue un problème majeur de santé publique qui connait une progression épidémique aussi bien dans les pays
riches que dans ceux en voie de développement. C’est une maladie multifactorielle complexe qui expose l’organisme à des
complications métaboliques qui s’aggrave avec l’âge. En effet, le vieillissement est associé à des troubles métaboliques et à un
stress oxydatif intense qui peuvent encore être aggravé par l’obésité. Les objectifs de ce travail sont de déterminer les effets
bénéfiques des acides gras polyinsaturés (contenu dans l’huile de lin) et les acides gras monoinsaturés (contenus dans l’huile
d’olive) sur le métabolisme des lipides et des protéines et le statut redox des rats obèses âgés. Le régime cafeteria induit une
hyperphagie qui provoque une augmentation du poids corporel associée à une élévation du tissu adipeux et son enrichissement
en lipides ainsi que de nombreuses altérations métaboliques et de la balance oxydant/antioxydant. La consommation de régime
enrichi en huile d’olive ou en huile d’olive et de lin entraine une réduction du poids corporel, une diminution de la glycémie,
des teneurs plasmatiques en insuline, adiponectine et leptine ainsi que des teneurs en cholestérol et triglycérides sériques et des
lipoprotéines. L’enrichissement du régime par l’huile d’olive ou la combinaison olive/lin augmente l’activité de la LPL et
diminue celle de la LHS et de la LCAT et améliore également le statut oxydant/antioxydant sérique et tissulaire. En effet, on
note une réduction des teneurs plasmatiques et tissulaires en malondialdéhyde (MDA), des protéines carbonylées (PC), de
l’activité de la catalase, des marqueurs de l’oxydation des lipoprotéines et une augmentation des teneurs en vitamine C. les
altérations du métabolisme et de la balance redox associées à l’obésité au cours du vieillissement peuvent être corrigées par la
consommation des aliments riches en acides gras mono et polyinsaturés d’où la nécessité d’une prise en charge nutritionnelle
des pathologies liées au vieillissement dans la politique de santé publique. |
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