Détail de l'auteur
Auteur Serge Gonzalez |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externes
Manuel de microbiologie appliquée à l'usage des techniciens de l'agro-alimentaire et des laboratoires / Richard, Nicole
Titre : Manuel de microbiologie appliquée à l'usage des techniciens de l'agro-alimentaire et des laboratoires Type de document : texte imprimé Auteurs : Richard, Nicole, Auteur ; Serge Gonzalez, Illustrateur Editeur : Paris : Lexitis éditions Année de publication : 2016 Importance : 405 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul Format : 30 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36233-163-3 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Mots-clés : Microbiologie Manuels d'enseignement
Industries agroalimentairesIndex. décimale : 660.62 Résumé : La quatrième de couverture indique : "Ce manuel de microbiologie appliquée à l'usage des techniciens de l'agro-alimentaire et des laboratoires rassemble les connaissances acquises par l'auteur grâce à sa formation initiale à l'Institut Pasteur de Lille et aux années passées dans les laboratoires ou dans les ateliers de transformation de produits alimentaires, comme responsable, chef de projet et formateur. Essentiellement pratique, ce manuel est particulièrement destiné aux personnels travaillant : - soit dans des unités de transformation de produits agro-alimentaires voulant appréhender le domaine des micro-organismes utiles, nuisibles ou dangereux de notre environnement afin de mieux les utiliser ou les détruire selon les besoins ; - soit dans les laboratoires de contrôle des produits alimentaires. Il propose des moyens d'investigation afin de maîtriser d'une part, les micro-organismes dans les process de fabrication et d'autre part, des méthodes analytiques de contrôle, recherches dénombrements et identification." Manuel de microbiologie appliquée à l'usage des techniciens de l'agro-alimentaire et des laboratoires [texte imprimé] / Richard, Nicole, Auteur ; Serge Gonzalez, Illustrateur . - Paris : Lexitis éditions, 2016 . - 405 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul ; 30 cm.
ISBN : 978-2-36233-163-3
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Mots-clés : Microbiologie Manuels d'enseignement
Industries agroalimentairesIndex. décimale : 660.62 Résumé : La quatrième de couverture indique : "Ce manuel de microbiologie appliquée à l'usage des techniciens de l'agro-alimentaire et des laboratoires rassemble les connaissances acquises par l'auteur grâce à sa formation initiale à l'Institut Pasteur de Lille et aux années passées dans les laboratoires ou dans les ateliers de transformation de produits alimentaires, comme responsable, chef de projet et formateur. Essentiellement pratique, ce manuel est particulièrement destiné aux personnels travaillant : - soit dans des unités de transformation de produits agro-alimentaires voulant appréhender le domaine des micro-organismes utiles, nuisibles ou dangereux de notre environnement afin de mieux les utiliser ou les détruire selon les besoins ; - soit dans les laboratoires de contrôle des produits alimentaires. Il propose des moyens d'investigation afin de maîtriser d'une part, les micro-organismes dans les process de fabrication et d'autre part, des méthodes analytiques de contrôle, recherches dénombrements et identification." Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (5)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité E0114525 E660-660.62-01/ 01 Livre مخزن الكتب 660 Génie chimique et techniques connexes Disponible E0114526 E660-660.62-01/ 02 Livre مخزن الكتب 660 Génie chimique et techniques connexes Disponible E0114527 E660-660.62-01/ 03 Livre مخزن الكتب 660 Génie chimique et techniques connexes Disponible E0114528 E660-660.62-01/ 04 Livre مخزن الكتب 660 Génie chimique et techniques connexes Disponible E0114529 E660-660.62-01/ 05 Livre مخزن الكتب 660 Génie chimique et techniques connexes Exclu du prêt