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Sous-collection Environnement et développement durable
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Cyclodextrines
Titre : Cyclodextrines : histoire, propriétés, chimie & applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadia Morin-Crini (1973?-....), Directeur de publication ; Sophie Fourmentin (1970?-....), Directeur de publication ; Grégorio Crini (1966?-....), Directeur de publication Editeur : Besançon : Presses universitaires de Franche-Comté Année de publication : 2015 Collection : Pratiques & techniques Sous-collection : Environnement et développement durable Importance : 1 vol. (370 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84867-520-6 Prix : 29 EUR Note générale : Bibliogr. p. 315-348 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cyclodextrines Index. décimale : 572.56 Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances et des applications sur les cyclodextrines, molécules cages issues de la dégradation enzymatique de l'amidon. Il est composé de quatorze contributions et débute par trois chapitres qui ont trait à l'histoire, à la structure et aux propriétés de ces molécules. Les onze chapitres suivants sont consacrés à l'exposé de leurs applications potentielles ou en cours de développement.
Il couvre ainsi un large ensemble de domaines d'applications allant de la pharmacie à l'agro-alimentaire, en passant par la cosmétologie, la catalyse, les tensio-actifs, les textiles, la chromatographie, la spectroscopie ou encore le traitement des eaux.Cyclodextrines : histoire, propriétés, chimie & applications [texte imprimé] / Nadia Morin-Crini (1973?-....), Directeur de publication ; Sophie Fourmentin (1970?-....), Directeur de publication ; Grégorio Crini (1966?-....), Directeur de publication . - Besançon : Presses universitaires de Franche-Comté, 2015 . - 1 vol. (370 p.) : ill. en coul. ; 23 cm. - (Pratiques & techniques. Environnement et développement durable) .
ISBN : 978-2-84867-520-6 : 29 EUR
Bibliogr. p. 315-348
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cyclodextrines Index. décimale : 572.56 Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances et des applications sur les cyclodextrines, molécules cages issues de la dégradation enzymatique de l'amidon. Il est composé de quatorze contributions et débute par trois chapitres qui ont trait à l'histoire, à la structure et aux propriétés de ces molécules. Les onze chapitres suivants sont consacrés à l'exposé de leurs applications potentielles ou en cours de développement.
Il couvre ainsi un large ensemble de domaines d'applications allant de la pharmacie à l'agro-alimentaire, en passant par la cosmétologie, la catalyse, les tensio-actifs, les textiles, la chromatographie, la spectroscopie ou encore le traitement des eaux.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité E0102918 E570-572.56-01/ 01 Livre مخزن الكتب 572 Biochimie Disponible E0102919 E570-572.56-01/ 02 Livre مخزن الكتب 572 Biochimie Disponible E0102920 E570-572.56-01/ 03 Livre مخزن الكتب 572 Biochimie Disponible E0102921 E570-572.56-01/ 04 Livre مخزن الكتب 572 Biochimie Disponible E0102922 E570-572.56-01/ 05 Livre مخزن الكتب 572 Biochimie Exclu du prêt