Titre : |
Bilan nutritionnel et Marqueurs du stress oxydatif et de l’inflammation chez les agriculteurs utilisant les pesticides dans la région de TLEMCEN |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
SABOUR-MADANI, Fatima Zohra, Auteur ; MOKHTARI, nassima, Auteur |
Editeur : |
Université tlemcen |
Année de publication : |
2017 |
Importance : |
123 p. |
Présentation : |
ill. |
Format : |
30 cm |
Accompagnement : |
cd |
Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
Résumé : |
Les pesticides sont des formulations contenant une ou plusieurs substances chimiques minérales ou organiques,
synthétiques ou naturelles. Bien que leur utilisation a permis l’augmentation de l'offre alimentaire mondiale, les
pesticides comportent des risques graves pour l’environnement, la biodiversité, la sécurité alimentaire et la santé
de l’homme, en particulier celle des agriculteurs. L’objectif de notre travail est de déterminer quelques
paramètres biochimiques afin de rechercher les altérations métaboliques, quelques marqueurs du statut oxydant /
antioxydant et des paramètres thrombotiques comme biomarqueurs inflammatoires chez les agriculteurs
utilisateurs de pesticides. Soixante dix agriculteurs utilisant des pesticides chimiques et quatre-vingt dix huit
hommes témoins non utilisateurs de pesticides ont participé à cette étude. Le respect du régime alimentaire
Méditerranéen, la durée de l'utilisation des pesticides, et la protection personnelle au cours de la manipulation de
pesticides sont enregistrés à l'aide des questionnaires auto - administrés. Nos résultats montrent une
hyperglycémie et un état de stress oxydatif reflété par une augmentation du malondialdéhyde, des protéines
carbonylées, du monoxyde d’azote et de l’anion superoxyde et une diminution des vitamines C et E, du
glutathion, et des activités de la catalase et la superoxyde dismutase chez les agriculteurs comparés aux témoins.
Les niveaux sériques de la protéine C réactive, la prothrombine et du fibrinogène sont augmentés chez les
agriculteurs. Toutes ces perturbations sont accentuées par la durée d’utilisation des pesticides, par l’absence de
protection et par la non-adhérence au régime Méditerranéen. En conclusion, l'inflammation, le stress oxydatif et
les perturbations métaboliques reflètent la possibilité des effets néfastes des pesticides chez ces agriculteurs. Il
parait donc nécessaire et urgent de réduire l’utilisation des pesticides afin de protéger la santé des agriculteurs. |
Bilan nutritionnel et Marqueurs du stress oxydatif et de l’inflammation chez les agriculteurs utilisant les pesticides dans la région de TLEMCEN [texte imprimé] / SABOUR-MADANI, Fatima Zohra, Auteur ; MOKHTARI, nassima, Auteur . - Université tlemcen, 2017 . - 123 p. : ill. ; 30 cm + cd. Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
Résumé : |
Les pesticides sont des formulations contenant une ou plusieurs substances chimiques minérales ou organiques,
synthétiques ou naturelles. Bien que leur utilisation a permis l’augmentation de l'offre alimentaire mondiale, les
pesticides comportent des risques graves pour l’environnement, la biodiversité, la sécurité alimentaire et la santé
de l’homme, en particulier celle des agriculteurs. L’objectif de notre travail est de déterminer quelques
paramètres biochimiques afin de rechercher les altérations métaboliques, quelques marqueurs du statut oxydant /
antioxydant et des paramètres thrombotiques comme biomarqueurs inflammatoires chez les agriculteurs
utilisateurs de pesticides. Soixante dix agriculteurs utilisant des pesticides chimiques et quatre-vingt dix huit
hommes témoins non utilisateurs de pesticides ont participé à cette étude. Le respect du régime alimentaire
Méditerranéen, la durée de l'utilisation des pesticides, et la protection personnelle au cours de la manipulation de
pesticides sont enregistrés à l'aide des questionnaires auto - administrés. Nos résultats montrent une
hyperglycémie et un état de stress oxydatif reflété par une augmentation du malondialdéhyde, des protéines
carbonylées, du monoxyde d’azote et de l’anion superoxyde et une diminution des vitamines C et E, du
glutathion, et des activités de la catalase et la superoxyde dismutase chez les agriculteurs comparés aux témoins.
Les niveaux sériques de la protéine C réactive, la prothrombine et du fibrinogène sont augmentés chez les
agriculteurs. Toutes ces perturbations sont accentuées par la durée d’utilisation des pesticides, par l’absence de
protection et par la non-adhérence au régime Méditerranéen. En conclusion, l'inflammation, le stress oxydatif et
les perturbations métaboliques reflètent la possibilité des effets néfastes des pesticides chez ces agriculteurs. Il
parait donc nécessaire et urgent de réduire l’utilisation des pesticides afin de protéger la santé des agriculteurs. |
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