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food chemistry / H D.Belitz
Titre : food chemistry : 3rd revised edition Type de document : texte imprimé Auteurs : H D.Belitz ; P.SHIEBERLE W.GROSCH, Auteur Mention d'édition : 3Ødition. Editeur : Berlin : Springer Année de publication : 2004 Importance : 1070p. Présentation : ill. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-3-540-69935-4 Note générale : index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : chemistry. Index. décimale : 541.2 Résumé : he 3rd edition has been extensively re-written and of new topics, many of which will be of particulaire interest to food technologists,have been introducted or completely revised. food chemistry : 3rd revised edition [texte imprimé] / H D.Belitz ; P.SHIEBERLE W.GROSCH, Auteur . - 3Ødition. . - Berlin : Springer, 2004 . - 1070p. : ill. ; 24cm.
ISBN : 978-3-540-69935-4
index
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : chemistry. Index. décimale : 541.2 Résumé : he 3rd edition has been extensively re-written and of new topics, many of which will be of particulaire interest to food technologists,have been introducted or completely revised. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bfs26794 540-540-202/ 04 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible bfs26792 540-540-202/ 06 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible bfs26791 540-540-202/01 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible bfs26790 540-540-202/02 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible bfs26789 540-540-202/03 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible bfs26793 540-540-202/05 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible food chemistry / H D.Belitz
Titre : food chemistry : 3rd revised edition Type de document : texte imprimé Auteurs : H D.Belitz ; P.SHIEBERLE W.GROSCH, Auteur Mention d'édition : 3 dition. Editeur : Berlin : Springer Année de publication : 2004 Importance : 1070p. Présentation : ill. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-3-540-40818-5 Note générale : index Langues : Anglais (eng) Mots-clés : chemistry. Index. décimale : 541.2 Résumé : he 3rd edition has been extensively re-written and of new topics, many of which will be of particulaire interest to food technologists,have been introducted or completely revised. food chemistry : 3rd revised edition [texte imprimé] / H D.Belitz ; P.SHIEBERLE W.GROSCH, Auteur . - 3 dition. . - Berlin : Springer, 2004 . - 1070p. : ill. ; 24cm.
ISBN : 978-3-540-40818-5
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Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : chemistry. Index. décimale : 541.2 Résumé : he 3rd edition has been extensively re-written and of new topics, many of which will be of particulaire interest to food technologists,have been introducted or completely revised. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bfsd6805 540-541.2-07/ 01 Livre Salle des thèses 541.2 Chimie théorique Disponible