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Titre : Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Mazliak (1936-....), Auteur Editeur : Paris : Vuibert Année de publication : impr. 2011 Importance : 1 vol. (V-186 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-311-00290-4 Prix : 25 EUR Note générale : Bibliogr. p. 181-182. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Parmentier Chaptal Chevreul Aliments Composition Histoire France Index. décimale : 664.009 Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire [texte imprimé] / Paul Mazliak (1936-....), Auteur . - Paris : Vuibert, impr. 2011 . - 1 vol. (V-186 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-311-00290-4 : 25 EUR
Bibliogr. p. 181-182. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Parmentier Chaptal Chevreul Aliments Composition Histoire France Index. décimale : 664.009 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BFS35160 540-540-242/01 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible BFS35161 540-540-242/02 Livre Salle des thèses 540 Chimie et sciences connexes Disponible Documents numériques
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