Titre de série : |
Sciences des aliments, 2 |
Titre : |
Biochimie des aliments : diØtØtique du sujet bien portant |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
MarlLne FrØnot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur |
Mention d'édition : |
3e Ød |
Editeur : |
Bordeaux : CRDP d'Aquitaine |
Année de publication : |
2001 |
Collection : |
Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 |
Importance : |
288 p. |
Format : |
30 x 22 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7040-1105-6 |
Langues : |
Français (fre) |
Index. décimale : |
613.2 |
Résumé : |
Une bonne alimentation satisfait les besoins en Ønergie et en matiLre par des apports ØquilibrØs. Biologie structurale et mØtabolique, Øtudes ØpidØmiologiques, cliniques, expØriences animales permettent d'analyser les rations pour dØfinir une diØtØtique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. |
Sciences des aliments, 2. Biochimie des aliments : diØtØtique du sujet bien portant [texte imprimé] / MarlLne FrØnot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 3e Ød . - Bordeaux : CRDP d'Aquitaine, 2001 . - 288 p. ; 30 x 22 cm. - ( Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102) . ISBN : 978-2-7040-1105-6 Langues : Français ( fre)
Index. décimale : |
613.2 |
Résumé : |
Une bonne alimentation satisfait les besoins en Ønergie et en matiLre par des apports ØquilibrØs. Biologie structurale et mØtabolique, Øtudes ØpidØmiologiques, cliniques, expØriences animales permettent d'analyser les rations pour dØfinir une diØtØtique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. |
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