Vitamine E, Tocopherols et composés apparentés : propriétés antioxygène et role biologique ; sources alimentaires [texte imprimé] /
Claude LØger . -
Paris : Polytechnica, 1992 . - 168 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-84054-002-1
Langues : Français (
fre)
Mots-clés : |
Vitamine E |
Index. décimale : |
612.3 |
Résumé : |
Une trentaine d'industriels et scientifiques ont groupØ leurs connaissances pour faire le point sur les propriØtØs antioxygLne et le r?le biologique de la vitamine qui piLge les radicaux libres, les utilisations possibles de la vitamine E ? des fins nutritionnelles, celles-ci ayant ØtØ occultØes par les applications en dermatologie. |