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Sciences des aliments, 1. Microbiologie et toxicologie des aliments / Guy Leyral
Titre de série : Sciences des aliments, 1 Titre : Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiLne et sØcuritØ alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 3e Ød. Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques Sous-collection : Sciences des aliments Importance : 274 p. Présentation : ill. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1104-9 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments microbiologie toxicologie Index. décimale : 613.2 Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie gØnØrale (diversitØ du monde microbien, physiologie et Øcologie microbienne) ? leurs applications dans le domaine de la science des aliments. PrØsente les flores microbiennes, leur Øvolution sous l'influence des facteurs de sØlection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc. Sciences des aliments, 1. Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiLne et sØcuritØ alimentaires [texte imprimé] / Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 3e Ød. . - Bordeaux : CRDP d'Aquitaine, 2001 . - 274 p. : ill. ; 30 x 21 cm. - (Biosciences et techniques. Sciences des aliments) .
ISBN : 978-2-7040-1104-9
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments microbiologie toxicologie Index. décimale : 613.2 Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie gØnØrale (diversitØ du monde microbien, physiologie et Øcologie microbienne) ? leurs applications dans le domaine de la science des aliments. PrØsente les flores microbiennes, leur Øvolution sous l'influence des facteurs de sØlection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc. Réservation
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Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M/18514 579-11/01 Livre Bibliothèque de Médecine 570:Biologie, Biophysique, Génétique, Microbiologie Exclu du prêt M/18515 579-11/02 Livre Bibliothèque de Médecine 570:Biologie, Biophysique, Génétique, Microbiologie Disponible M/18516 579-11/03 Livre Bibliothèque de Médecine 570:Biologie, Biophysique, Génétique, Microbiologie Disponible Diététique et nutrition / Marian Apfelbaum
Titre : Diététique et nutrition Type de document : texte imprimé Auteurs : Marian Apfelbaum, Auteur ; Monique Romon, Auteur Mention d'édition : 6e Ød. Editeur : Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson Année de publication : 2004 Collection : AbrØgØs de mØdecine Importance : XIV-535 p. Présentation : ill. Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-01377-5 Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : alimentation diØtØtique aliments composition Index. décimale : 613.2 Résumé : Didactique, cet abrØgØ fournit les donnØes essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses lØgislations, ainsi que des informations sur la prescription de rØgimes. Comporte des mises ? jour notamment sur le r?le des vitamines et des oligoØlØments dans les maladies cardiovasculaires ou dans certains cancers et le traitement des dyslipido-protØinØmies. Diététique et nutrition [texte imprimé] / Marian Apfelbaum, Auteur ; Monique Romon, Auteur . - 6e Ød. . - Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson, 2004 . - XIV-535 p. : ill. ; 22 x 14 cm. - (AbrØgØs de mØdecine) .
ISBN : 978-2-294-01377-5
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : alimentation diØtØtique aliments composition Index. décimale : 613.2 Résumé : Didactique, cet abrØgØ fournit les donnØes essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses lØgislations, ainsi que des informations sur la prescription de rØgimes. Comporte des mises ? jour notamment sur le r?le des vitamines et des oligoØlØments dans les maladies cardiovasculaires ou dans certains cancers et le traitement des dyslipido-protØinØmies. Réservation
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Exemplaires (11)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M/18399 613.2-07/01 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Exclu du prêt M/18400 613.2-07/02 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/18401 613.2-07/03 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/18402 613.2-07/04 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/18403 613.2-07/05 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/20385 613.2-07/06 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/20386 613.2-07/07 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/20387 613.2-07/08 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/22859 613.2-07/09 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/22925 613.2-07/10 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible M/23619 613.2-07/11 Livre Bibliothèque de Médecine 613.2:Ddiététique Disponible Documents numériques
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