food chemistry / H D.Belitz
food chemistry : 3rd revised edition [texte imprimé] / H D.Belitz ; P.SHIEBERLE W.GROSCH, Auteur . - 3 dition. . - Berlin : Springer, 2004 . - 1070p. : ill. ; 24cm. ISBN : 978-3-540-40818-5 index Langues : Anglais (eng)
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Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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bfsd6805 | 540-541.2-07/ 01 | Livre | Salle des thèses | 541.2 Chimie théorique | Disponible |