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Aliments fonctionnels / J.-L. Multon
Titre : Aliments fonctionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-L. Multon ; Marcel B. Roberfroid, Concepteur de caractères ; Véronique Coxam, Concepteur de caractères ; Nathalie Delzenne, Concepteur de caractères ; Gerard Pascal, Préfacier, etc. Mention d'édition : 2em éd. Editeur : PARIS : LAVOISIER Année de publication : 2008 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 1042 p. Présentation : ill.; couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1860-3 Note générale : bibliogr.; index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments fonctionnels Index. décimale : 664 Résumé : cette nouvelle édition d'Aliments fonctionnels très enrichie paraît dans le cadre de l'application de la nouvelle réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles et de santé adoptée en décembre 2006. Comme l'exige la législation, l'effet bénéfique pour la santé d'un produit alimentaire ne peut être mentionné sur un produit que s'il est justifié par les connaissances scientifiques.
Garant de la fiabilité des données exposées, Aliments fonctionnels s'appuie sur les travaux de 57 spécialistes reconnus du monde médical et de la recherche alimentaire. S'inspirant du consensus européen sur les concepts, l'ouvrage présente les fonctions cibles et identifie les composants alimentaires susceptibles de les moduler. Il fournit de nombreux axes de recherche pour l'innovation alimentaire.
Aux chapitres de la précédente édition, entièrement actualisés, s'ajoutent maintenant des volets consacrés à la réponse immunitaire, la fonctionnalité alcalinisante, la croissance et le développement de l'enfant et la santé cutanée. De nouveaux résultats sont aussi présentés concernant les effets des pré- et probiotiques, les phytostérols, les acides gras polyinsaturés, les antioxydants alimentaires, les phyto-ostrogènes, les peptides bioactifs et les acides aminés soufrés.
Des perspectives réelles sont de même révélées dans des domaines divers : syndrome métabolique, obésité, maladies cardiovasculaires, pathologies oculaires, ostéoporose, maladies inflammatoires de l'intestin, maladies dégénératives, cancer ou sarcopénie. Ces perspectives sont fondées sur le progrès des connaissances tant dans la compréhension des mécanismes de ces pathologies que de leurs liens avec l'alimentation.
Aliments fonctionnels est un ouvrage de référence conçu pour les ingénieurs en R&D agroalimentaire, les professionnels de la nutrition, de l'alimentation et de la santé, les spécialistes du marketing et de communication vers le consommateur.Aliments fonctionnels [texte imprimé] / J.-L. Multon ; Marcel B. Roberfroid, Concepteur de caractères ; Véronique Coxam, Concepteur de caractères ; Nathalie Delzenne, Concepteur de caractères ; Gerard Pascal, Préfacier, etc. . - 2em éd. . - PARIS : LAVOISIER, 2008 . - 1042 p. : ill.; couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-1860-3
bibliogr.; index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments fonctionnels Index. décimale : 664 Résumé : cette nouvelle édition d'Aliments fonctionnels très enrichie paraît dans le cadre de l'application de la nouvelle réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles et de santé adoptée en décembre 2006. Comme l'exige la législation, l'effet bénéfique pour la santé d'un produit alimentaire ne peut être mentionné sur un produit que s'il est justifié par les connaissances scientifiques.
Garant de la fiabilité des données exposées, Aliments fonctionnels s'appuie sur les travaux de 57 spécialistes reconnus du monde médical et de la recherche alimentaire. S'inspirant du consensus européen sur les concepts, l'ouvrage présente les fonctions cibles et identifie les composants alimentaires susceptibles de les moduler. Il fournit de nombreux axes de recherche pour l'innovation alimentaire.
Aux chapitres de la précédente édition, entièrement actualisés, s'ajoutent maintenant des volets consacrés à la réponse immunitaire, la fonctionnalité alcalinisante, la croissance et le développement de l'enfant et la santé cutanée. De nouveaux résultats sont aussi présentés concernant les effets des pré- et probiotiques, les phytostérols, les acides gras polyinsaturés, les antioxydants alimentaires, les phyto-ostrogènes, les peptides bioactifs et les acides aminés soufrés.
Des perspectives réelles sont de même révélées dans des domaines divers : syndrome métabolique, obésité, maladies cardiovasculaires, pathologies oculaires, ostéoporose, maladies inflammatoires de l'intestin, maladies dégénératives, cancer ou sarcopénie. Ces perspectives sont fondées sur le progrès des connaissances tant dans la compréhension des mécanismes de ces pathologies que de leurs liens avec l'alimentation.
Aliments fonctionnels est un ouvrage de référence conçu pour les ingénieurs en R&D agroalimentaire, les professionnels de la nutrition, de l'alimentation et de la santé, les spécialistes du marketing et de communication vers le consommateur.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité E027546 E660-664-01/ 01 Livre مخزن الكتب 664 Technologie des aliments Disponible BIOTECHNOLOGIE / SCRIBAN.R
Titre : BIOTECHNOLOGIE Type de document : texte imprimé Auteurs : SCRIBAN.R, Auteur Editeur : PARIS : LAVOISIER Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-854-0 Langues : (FRE) Index. décimale : 660.6 BIOTECHNOLOGIE [texte imprimé] / SCRIBAN.R, Auteur . - PARIS : LAVOISIER, 1993.
ISBN : 2-85206-854-0
Langues : (FRE)
Index. décimale : 660.6 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 660-660.6-01/01-1 660-660.6-01/01-1 Livre مخزن الكتب 004 معالجة البيانات علم الحاسوب Disponible BOTANIQUE / LUTTGE.U
Titre : BOTANIQUE Type de document : texte imprimé Auteurs : LUTTGE.U, Auteur ; KLUGE.M, Auteur Editeur : PARIS : LAVOISIER Année de publication : 1992 ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-717-X Langues : (FRE) Index. décimale : 581 BOTANIQUE [texte imprimé] / LUTTGE.U, Auteur ; KLUGE.M, Auteur . - PARIS : LAVOISIER, 1992.
ISBN : 2-85206-717-X
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Index. décimale : 581 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 580-581-01/01-1 580-581-01/01-1 Livre مخزن الكتب 004 معالجة البيانات علم الحاسوب Disponible LES CANALISATIONS D'EAU ET DE GAZ / BASALO.C
Titre : LES CANALISATIONS D'EAU ET DE GAZ : CORROSION DEGRADATION ET PROTECTION Type de document : texte imprimé Auteurs : BASALO.C, Auteur ; BATSCH.G, Auteur Editeur : PARIS : LAVOISIER Année de publication : 1987 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-396-9 Mots-clés : l'eau Index. décimale : 627.5 Résumé : Après un rappel théorique, distinction est faite entre réseaux publics et installations privées pour l'étude des interactions avec l'eau véhiculée et des dispositifs de protection par traitement d'eau qui en découlent ; la corrosion extérieure par le sol est ensuite abordée ; puis la dégradation celle des matériaux à base de ciment est traitée avant de terminer par les deux derniers titres : la protection par revêtements et la protection cathodique LES CANALISATIONS D'EAU ET DE GAZ : CORROSION DEGRADATION ET PROTECTION [texte imprimé] / BASALO.C, Auteur ; BATSCH.G, Auteur . - PARIS : LAVOISIER, 1987.
ISBN : 978-2-85206-396-9
Mots-clés : l'eau Index. décimale : 627.5 Résumé : Après un rappel théorique, distinction est faite entre réseaux publics et installations privées pour l'étude des interactions avec l'eau véhiculée et des dispositifs de protection par traitement d'eau qui en découlent ; la corrosion extérieure par le sol est ensuite abordée ; puis la dégradation celle des matériaux à base de ciment est traitée avant de terminer par les deux derniers titres : la protection par revêtements et la protection cathodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité E0889 E620-627.5-01/ 01 Livre قاعة العلوم والتكنولوجيا والطب والعلوم الطبيعة والحياة 627 Technique hydraulique Exclu du prêt COLLOQUE Energie solaire et santé dans les pays en développement / CADAS
Titre : COLLOQUE Energie solaire et santé dans les pays en développement Titre original : Soalr energy and haelth care in developing countries Type de document : texte imprimé Auteurs : CADAS, Auteur Editeur : PARIS : LAVOISIER Année de publication : 1998 Importance : 260 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0258-9 Note générale : index Langues : Français (fre) Mots-clés : Energie solaire Index. décimale : 621.47 COLLOQUE Energie solaire et santé dans les pays en développement = Soalr energy and haelth care in developing countries [texte imprimé] / CADAS, Auteur . - PARIS : LAVOISIER, 1998 . - 260 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0258-9
index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Energie solaire Index. décimale : 621.47 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité E01368 E620-621.47-01/ 01 Livre قاعة العلوم والتكنولوجيا والطب والعلوم الطبيعة والحياة 621 Physique appliquée Exclu du prêt 620-621.47-01/01-1 620-621.47-01/01-1 Livre مخزن الكتب 004 معالجة البيانات علم الحاسوب Disponible COURS D'ELECTRONIQUE. LES COMPOSANTS SEMICONDUCTEURS / BOITTIAUX.B
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PermalinkL'EFFET DE SERRE. ET SES CONSEQUENCES CLIMATIQUES:EVALUATION SCIENTIFIQUE / ACAD. SCIENCES
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