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Auteur BEN MENNI Hanane, épse BENBEKHTI |
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Caractérisation de l’huile d’arganier de l’ouest Algérien et ses activités biologiques / BEN MENNI Hanane, épse BENBEKHTI
Titre : Caractérisation de l’huile d’arganier de l’ouest Algérien et ses activités biologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : BEN MENNI Hanane, épse BENBEKHTI, Auteur ; BELARBI, MERIEM, Auteur Editeur : Université tlemcen Année de publication : 2020 Importance : 130 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : cd Langues : Français (fre) Résumé : L'huile d'argan figure parmi les huiles les plus chères au monde, du fait de son endémisme en Algérie
et au Maroc, de son protocole d’extraction et de sa richesse en composés bioactifs. Cette étude a
déterminé les indices physicochimiques, la teneur en acides gras, en stérols et en tocophérols de
l'huile d'argan alimentaire de la région de Tindouf (Algérie). L'objectif principal est d'évaluer
l'activité antiradicalaire (par le test de DPPH et FRAP) de l'huile et de sa fraction insaponifiable, ainsi
que leur activité anti-inflammatoire -in vivo-, par un modèle d’inflammation aigue induit par la
carragénine chez la souris. Les souris ont reçu, par gavage, différentes concentrations d'huile d'argan
ou de sa fraction insaponifiable et le Diclofénac est utilisé comme standard.
L'analyse des paramètres physicochimiques a montré que notre huile est classée comme une huile
vierge. Elle est composée principalement d'acides gras insaturés (l’acide oléique (45,06 ± 1,54%) et
l'acide linoléique (35,87 ± 1,17%)). La fraction insaponifiable est très riche en tocophérols,
principalement le γ-tocophérol (576,29 ± 30,67 mg / kg) et le δ-tocophérol (99,41 ± 7,95 mg / kg), et
en stérols, principalement le schotténol (46,86 ± 0,19%) et le spinastérol (39,78 ± 0,14%). D’autre
part, l'huile d'argan et son extrait insaponifiable ont révélé une activité antioxydante importante et
une inhibition significative de l'oedème. A la 6ème heure, après l’induction de l’oedème, l’étude
statistique n'a révélé aucune différence significative entre l'effet de l'huile d'argan algérienne testée (5
et 8 mg / kg) et l'extrait insaponifiable (15 mg / kg) par rapport au produit de référence (50 mg / kg).
Une consommation soutenue d'huile d'argan pourrait donc contribuer à prévenir les maladies liées à
un statut oxydant et/ou inflammatoire.Caractérisation de l’huile d’arganier de l’ouest Algérien et ses activités biologiques [texte imprimé] / BEN MENNI Hanane, épse BENBEKHTI, Auteur ; BELARBI, MERIEM, Auteur . - Université tlemcen, 2020 . - 130 p. : ill. ; 30 cm + cd.
Langues : Français (fre)
Résumé : L'huile d'argan figure parmi les huiles les plus chères au monde, du fait de son endémisme en Algérie
et au Maroc, de son protocole d’extraction et de sa richesse en composés bioactifs. Cette étude a
déterminé les indices physicochimiques, la teneur en acides gras, en stérols et en tocophérols de
l'huile d'argan alimentaire de la région de Tindouf (Algérie). L'objectif principal est d'évaluer
l'activité antiradicalaire (par le test de DPPH et FRAP) de l'huile et de sa fraction insaponifiable, ainsi
que leur activité anti-inflammatoire -in vivo-, par un modèle d’inflammation aigue induit par la
carragénine chez la souris. Les souris ont reçu, par gavage, différentes concentrations d'huile d'argan
ou de sa fraction insaponifiable et le Diclofénac est utilisé comme standard.
L'analyse des paramètres physicochimiques a montré que notre huile est classée comme une huile
vierge. Elle est composée principalement d'acides gras insaturés (l’acide oléique (45,06 ± 1,54%) et
l'acide linoléique (35,87 ± 1,17%)). La fraction insaponifiable est très riche en tocophérols,
principalement le γ-tocophérol (576,29 ± 30,67 mg / kg) et le δ-tocophérol (99,41 ± 7,95 mg / kg), et
en stérols, principalement le schotténol (46,86 ± 0,19%) et le spinastérol (39,78 ± 0,14%). D’autre
part, l'huile d'argan et son extrait insaponifiable ont révélé une activité antioxydante importante et
une inhibition significative de l'oedème. A la 6ème heure, après l’induction de l’oedème, l’étude
statistique n'a révélé aucune différence significative entre l'effet de l'huile d'argan algérienne testée (5
et 8 mg / kg) et l'extrait insaponifiable (15 mg / kg) par rapport au produit de référence (50 mg / kg).
Une consommation soutenue d'huile d'argan pourrait donc contribuer à prévenir les maladies liées à
un statut oxydant et/ou inflammatoire.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T09185 EDOC574-173/ 01 Thèse قاعة الأطروحات 574 Biologie Exclu du prêt