Détail de l'auteur
Auteur Jean-Jacques Bimbenet, |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche
Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / Jean-Jacques Bimbenet,
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet,, Auteur Mention d'édition : 2 ème éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2007 Collection : Technique et Ingénierie Importance : 574 p Présentation : ill. Format : 17 x24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-076369-6 Note générale : Autres tirages : 2009, 2017, 2019, 2021.
Le tirage de 2021 n'est plus coédité avec RIA et sa couverture porte 11e édition.
RIA = Revue de l'industrie agroalimentaire.
Le lieu d'édition pour le retirage 2021 est : Malakoff.
Les réimpressions de 2017, 2019 et 2021 sont paginées jusqu'à 574. Le retirage de 2021Langues : Français (fre) Résumé : "Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés 'classique', un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis en jeu ; des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension, etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation, réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.). Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser. Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine." [Source : 4e de couv.] Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet,, Auteur . - 2 ème éd. . - Paris : Dunod, 2007 . - 574 p : ill. ; 17 x24 cm. - (Technique et Ingénierie) .
ISBN : 978-2-10-076369-6
Autres tirages : 2009, 2017, 2019, 2021.
Le tirage de 2021 n'est plus coédité avec RIA et sa couverture porte 11e édition.
RIA = Revue de l'industrie agroalimentaire.
Le lieu d'édition pour le retirage 2021 est : Malakoff.
Les réimpressions de 2017, 2019 et 2021 sont paginées jusqu'à 574. Le retirage de 2021
Langues : Français (fre)
Résumé : "Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés 'classique', un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis en jeu ; des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension, etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation, réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.). Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser. Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine." [Source : 4e de couv.] Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FTM37094 670.4.01/01 Livre magasin d'ouvrages 670.4 Exclu du prêt FTM37095 670.4.01/02 Livre magasin d'ouvrages 670.4 Disponible FTM37096 670.4.01/03 Livre magasin d'ouvrages 670.4 Disponible PHP 5 avancé / Jean-Jacques Bimbenet,
Titre : PHP 5 avancé Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet, ; Albert. Duquenoy, Metteur en scène, réalisateur ; Gilles Trystram, Metteur en scène, réalisateur ; Fran?ois (chimiste Guinot, Préfacier, etc. Mention d'édition : 2e Ød. Editeur : Paris : Vuibert Année de publication : 2005 Collection : collection enseignement des sciences Importance : XXXIV-770 p. Présentation : ill. Format : 23 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-11323-5 Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : PHP (langage de programmation) programmation orientée objet (informatique) Index. décimale : 378.62530 Résumé : La nouvelle version de PHP 5 privilégie l'interopérabilité, la programmation orientée objet et une refonte et simplification de l'utilisation de XML. Cet ouvrage traite de l'ensemble des possibilités de PHP 5 avec pour chaque chapitre un cas d'application issu de l'expérience professionnelle des auteurs. PHP 5 avancé [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet, ; Albert. Duquenoy, Metteur en scène, réalisateur ; Gilles Trystram, Metteur en scène, réalisateur ; Fran?ois (chimiste Guinot, Préfacier, etc. . - 2e Ød. . - Paris : Hermann, 2005 . - XXXIV-770 p. : ill. ; 23 x 19 cm. - (collection enseignement des sciences) .
ISBN : 978-2-212-11323-5
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : PHP (langage de programmation) programmation orientée objet (informatique) Index. décimale : 378.62530 Résumé : La nouvelle version de PHP 5 privilégie l'interopérabilité, la programmation orientée objet et une refonte et simplification de l'utilisation de XML. Cet ouvrage traite de l'ensemble des possibilités de PHP 5 avec pour chaque chapitre un cas d'application issu de l'expérience professionnelle des auteurs. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FTM0428 004.005.3.93/01 Cartes et plans magasin d'ouvrages 004.005.3.Info. Exclu du prêt FTM0429 004.005.3.93/02 Cartes et plans magasin d'ouvrages 004.005.3.Info. Disponible