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Auteur Roland Spiegelberger |
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Plantes sauvages comestibles / Steffen Guido Fleischhauer
Titre : Plantes sauvages comestibles : les 50 plantes essentielles et leurs usages Type de document : texte imprimé Auteurs : Steffen Guido Fleischhauer, Auteur ; Jürgen Guthmann, Auteur ; Roland Spiegelberger, Auteur Editeur : [Mérinchal] : Vieilles racines & jeunes pousses Année de publication : DL 2018 Importance : 1 vol. (255 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-907-0 Prix : 16,90 EUR Note générale : Bibliogr. et webliogr., 1 p. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Mots-clés : Plantes sauvages comestibles Identification Europe Cuisine (plantes sauvages) Index. décimale : 581.6 Résumé : Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantes. Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige') ou pour sa consommation (feuilles, fleurs, racines, graines') est photographiée ou illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient être confondues sont présentées en détail. On y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu'une recette originale. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, bois, haies), l'ouvrage se consulte à tout moment en cuisine ou en ballade. Plantes sauvages comestibles : les 50 plantes essentielles et leurs usages [texte imprimé] / Steffen Guido Fleischhauer, Auteur ; Jürgen Guthmann, Auteur ; Roland Spiegelberger, Auteur . - [Mérinchal] : Vieilles racines & jeunes pousses, DL 2018 . - 1 vol. (255 p.) : ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-84138-907-0 : 16,90 EUR
Bibliogr. et webliogr., 1 p. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger)
Mots-clés : Plantes sauvages comestibles Identification Europe Cuisine (plantes sauvages) Index. décimale : 581.6 Résumé : Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantes. Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige') ou pour sa consommation (feuilles, fleurs, racines, graines') est photographiée ou illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient être confondues sont présentées en détail. On y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu'une recette originale. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, bois, haies), l'ouvrage se consulte à tout moment en cuisine ou en ballade. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA001868 581.6-03/01 LIVRE Salle de lecture PLANTES Disponible ISTA001869 581.6-03/02 LIVRE Salle de lecture PLANTES Disponible ISTA001870 581.6-03/03 LIVRE Salle de lecture PLANTES Disponible