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Le kit du responsable qualité en agroalimentaire / Olivier Boutou
Titre : Le kit du responsable qualité en agroalimentaire : HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000 Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Boutou, Auteur Editeur : La Plaine-Saint-Denis : AFNOR éditions Année de publication : DL 2019 Collection : 100 questions pour comprendre et agir Importance : 1 vol. (XIV-174 p.) Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-465686-8 Prix : 26 EUR Note générale : HACCP = Hazard analysis and critical control points. IFS = International featured standard. BRC = British retail consortium. ISO = International standard organization. FSSC = Food safety system certification
Bibliogr. et webliogr., 2 p.Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Qualité Contrôle:Guides pratiques normes Index. décimale : 664.07 Résumé : Ce livre présente les nouvelles versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettent de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous pourrez également mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : - Quels dispositifs de contrôle en France ' - Comment prouver sa veille réglementaire ' - Quels liens entre certification et contrôle officiel ' - Comment comparer les différents référentiels ' - Quelles sont les douze clauses fondamentales du BRC version 8 ' L'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à travers les questions suivantes : - Quelle finalité pour le nettoyage et la désinfection ' - Quel équipement utiliser pour se laver les mains ' - HACCP : quelles sont les douze étapes ' - Qu'apporte l'ISO 22000:2018 en matière d'analyse des dangers Le kit du responsable qualité en agroalimentaire : HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000 [texte imprimé] / Olivier Boutou, Auteur . - La Plaine-Saint-Denis : AFNOR éditions, DL 2019 . - 1 vol. (XIV-174 p.) : ill. ; 21 cm. - (100 questions pour comprendre et agir) .
ISBN : 978-2-12-465686-8 : 26 EUR
HACCP = Hazard analysis and critical control points. IFS = International featured standard. BRC = British retail consortium. ISO = International standard organization. FSSC = Food safety system certification
Bibliogr. et webliogr., 2 p.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Qualité Contrôle:Guides pratiques normes Index. décimale : 664.07 Résumé : Ce livre présente les nouvelles versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettent de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous pourrez également mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : - Quels dispositifs de contrôle en France ' - Comment prouver sa veille réglementaire ' - Quels liens entre certification et contrôle officiel ' - Comment comparer les différents référentiels ' - Quelles sont les douze clauses fondamentales du BRC version 8 ' L'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à travers les questions suivantes : - Quelle finalité pour le nettoyage et la désinfection ' - Quel équipement utiliser pour se laver les mains ' - HACCP : quelles sont les douze étapes ' - Qu'apporte l'ISO 22000:2018 en matière d'analyse des dangers Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002110 664.07-01/01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002111 664.07-01/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002112 664.07-01/03 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible