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Titre : Les composés phénoliques des végétaux : un exemple de métabolites secondaires d'importance économique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Macheix, Auteur ; Christian Jay-Allemand, Auteur Editeur : Lausanne (Suisse) : Presses polytechniques et universitaires romandes Année de publication : 2005 Collection : Biologie Importance : IX-192 p.- 8 pl. Présentation : ill. en nb. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-88074-625-6 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : plantes Index. décimale : 581570 Résumé : Ces composés constituent des éléments essentiels dans les interactions des plantes avec leur environnement biologique et physique et participent aussi fortement aux critères de qualité qui orientent le choix de l'homme dans sa consommation de végétaux et des produits qui en dérivent par transformation. Un exposé complet des connaissances actuelles au niveau fondamental et appliqué. Les composés phénoliques des végétaux : un exemple de métabolites secondaires d'importance économique [texte imprimé] / Jean-Jacques Macheix, Auteur ; Christian Jay-Allemand, Auteur . - , 2005 . - IX-192 p.- 8 pl. : ill. en nb. ; 24 x 16 cm. - (Biologie) .
ISBN : 2-88074-625-6
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : plantes Index. décimale : 581570 Résumé : Ces composés constituent des éléments essentiels dans les interactions des plantes avec leur environnement biologique et physique et participent aussi fortement aux critères de qualité qui orientent le choix de l'homme dans sa consommation de végétaux et des produits qui en dérivent par transformation. Un exposé complet des connaissances actuelles au niveau fondamental et appliqué. Réservation
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