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Auteur Habiba Drici |
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Titre : Lactocoques Atypiques Issus de lait Cru de Dromadaire d'Algérie Type de document : texte imprimé Auteurs : Habiba Drici, Auteur Année de publication : 2016 Importance : 212P Présentation : ILL Format : 15X23CM ISBN/ISSN/EAN : 978-3-639-54407-7 Mots-clés : Essais litt Résumé : Le lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 souches protéolytiques, capables d’hydrolyser les caséines du lait. Cinq isolats avec une forte activité protéolytique et capables de fermenter le citrate ont été identifiés à Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. Ces lactocoques possèdent au moins 3 plasmides (pPRT, pLAC, pCIT) qui portent respectivement les gènes codant pour la protéase de surface PrtP (prtP) responsable de l’hydrolyse des caséines du lait, le métabolisme du lactose (lac) et du citrate (cit). Cette étude a mis en évidence la diversité génétique des lactocoques. En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9783639544077/unimarc_utf-8 Lactocoques Atypiques Issus de lait Cru de Dromadaire d'Algérie [texte imprimé] / Habiba Drici, Auteur . - 2016 . - 212P : ILL ; 15X23CM.
ISBN : 978-3-639-54407-7
Mots-clés : Essais litt Résumé : Le lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 souches protéolytiques, capables d’hydrolyser les caséines du lait. Cinq isolats avec une forte activité protéolytique et capables de fermenter le citrate ont été identifiés à Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. Ces lactocoques possèdent au moins 3 plasmides (pPRT, pLAC, pCIT) qui portent respectivement les gènes codant pour la protéase de surface PrtP (prtP) responsable de l’hydrolyse des caséines du lait, le métabolisme du lactose (lac) et du citrate (cit). Cette étude a mis en évidence la diversité génétique des lactocoques. En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9783639544077/unimarc_utf-8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV18823 570-579-60/01 LIVRE MAGASIN 579microbiologie Disponible BSNV19923 570-579-60/02 LIVRE MAGASIN 579microbiologie Sorti jusqu'au 03/12/2023 Documents numériques
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