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Mesure de la vitamine C et de l’activité anti-radicalaire des citroflavonoïdes du jus et de l’écorce de l’orange sanguine. / FATEH NOUR IMANE
Titre : Mesure de la vitamine C et de l’activité anti-radicalaire des citroflavonoïdes du jus et de l’écorce de l’orange sanguine. Type de document : texte imprimé Auteurs : FATEH NOUR IMANE, Auteur ; LEKTOUTI NADJAT, Auteur Année de publication : 2017-2018 ISBN/ISSN/EAN : master-bio-92 Langues : Français (fre) Mots-clés : orange sanguine polyphénols citroflavonoïdes vitamine C activité anti-oxydante. Résumé : Résumé
Les agrumes sont des fruits riches en vitamines, sels minéraux et métabolites secondaires. Dans ce travail nous avons choisi d’utilisé une espèce d’orange ; orange sanguine « Sanguinilli » de la famille de Rutaceae planté dans la région de Tlemcen. Ce travail a pour but d’évalué le taux des polyphénols et de la vitamine C dans le jus, l’écorce fraiche, et l’écorce sèche et leurs action invitro par le test d’hémolyse et le dosage des paramètres du stress oxydants (MDA et GSH). Nos résultats concernant les composés antioxydants ont révélé la richesse du jus de l’orange sanguine en vitamine C (467,42mg/100 ml) , quant à l’écorce c’est en polyphénols qu’elle est la plus abondante (720,63 mgEAG/100 mg). Les résultats obtenus montrent aussi la synergie entre les flavonoïdes et la vitamine C de l’écorce se traduisant par une diminution érythrocytaire des teneurs en MDA et augmentation des teneurs en GSH. Concernant le jus, l’excès en vitamine C associé à la présence du fer présent dans le jus manifeste plutôt un effet pro oxydant se manifestant par une augmentation du taux du MDA.
Mots clés : orange sanguine ; polyphénols ; citroflavonoïdes ; vitamine C ; activité anti-oxydante.
Abstract
Citrus fruits are rich in vitamins, mineral salts and secondary metabolites. In this work we used a species of orange; blood orange " Sanguinilli " belonguing to the family of Rutaceae planed in the region of Tlemcen. This work aims of estimated the rate of polyphenols and vitamin C in the juice, in the fresh bark, in the dry bark and their in vitro action by the test of hemolysis and the dosage of the oxidizing parameters of the stress (MDA and GSH). Our results concerning antioxydants compounds revealed the wealth of the juice of the blood orange in vitamin C (467,42mg / 100 ml) and the wealth of the bark in polyphenol (720,63 mgEAG / 100 mg). The obtained results also show the synergy between flavonoids and the bark’s vitamin C being translated by the decrease erythrocytes contained in MDA and the increase of the component of GSH in erythrocytes. Concerning the juice, the excess in vitamin C associated to the presence of iron in juice cause a prooxidant effect revealed by the increasing rate of the MDA.
The Key words: blood orange; Polyphenols; citroflavonoïdes; vitamin C; antioxidant activity.
ان هًخص :
انح ضً اُث غ تُُ بانف خُاي اُُث وان ؼًاد وان ىُاحج الأ ضَ تُ انثا ىَ تَ. اخخز اَ ف هذا انؼ مً اسخخذاو ىَع ي انبزحقال وهى انبزحقال انذيى "سى قَ هُ "ٍ ي ػائهت روحاس و ان شًروع ف ي طُقت حه سًا .ٌ هَذف هذا انؼ مً إن حق ىُُ يسخى اَث انبىن فُ ىُُل وف خُاي س ف انؼص زُ وانقشىر انطاسجت وانجافت و حؤث زُها ف اخخبار ا حَلال انذو يغ ق اُص يؼه اًث الإجهاد انخؤكسذ ,ٌ و قذ كشفج خَائج اُ ػه ثزاء
420 يهغ / 100 يهغ(. حظهز ان خُائج . 464 يهغ / 100 يهغ( ايا انقشىر فه الأكثز وفزة بانبىن فُ ىُُل ) 63 . انؼص زُ بانفىخايى س )ٍ 42
انخ حى انحصىل ػه هُا أ ضَا انخآسر ب انفلافى ذَُ وف خُاي س و انخ حظهز ف ا خَفاض يسخى اَث MDA و س اَدة يحخى اَث GSH.
وف اًُ خَؼهق بانؼص زُ، فئ س اَدة ف خُاي س يصحىبا بىجىد انحذ ذَ ف انؼص زُ ظَهز حؤث زُ يؤ ذَ نلأكسذة خَجه ف س اَدة يؼذل
MDA
انكه اًث ان فًخاح تُ : انبزحقال انذيىي. انبىن فُ ىُُل. انفلافى ذَُ. ف خُاي س ؛ٍ ان شُاط ان ضًاد نلأكسذة.Mesure de la vitamine C et de l’activité anti-radicalaire des citroflavonoïdes du jus et de l’écorce de l’orange sanguine. [texte imprimé] / FATEH NOUR IMANE, Auteur ; LEKTOUTI NADJAT, Auteur . - 2017-2018.
ISSN : master-bio-92
Langues : Français (fre)
Mots-clés : orange sanguine polyphénols citroflavonoïdes vitamine C activité anti-oxydante. Résumé : Résumé
Les agrumes sont des fruits riches en vitamines, sels minéraux et métabolites secondaires. Dans ce travail nous avons choisi d’utilisé une espèce d’orange ; orange sanguine « Sanguinilli » de la famille de Rutaceae planté dans la région de Tlemcen. Ce travail a pour but d’évalué le taux des polyphénols et de la vitamine C dans le jus, l’écorce fraiche, et l’écorce sèche et leurs action invitro par le test d’hémolyse et le dosage des paramètres du stress oxydants (MDA et GSH). Nos résultats concernant les composés antioxydants ont révélé la richesse du jus de l’orange sanguine en vitamine C (467,42mg/100 ml) , quant à l’écorce c’est en polyphénols qu’elle est la plus abondante (720,63 mgEAG/100 mg). Les résultats obtenus montrent aussi la synergie entre les flavonoïdes et la vitamine C de l’écorce se traduisant par une diminution érythrocytaire des teneurs en MDA et augmentation des teneurs en GSH. Concernant le jus, l’excès en vitamine C associé à la présence du fer présent dans le jus manifeste plutôt un effet pro oxydant se manifestant par une augmentation du taux du MDA.
Mots clés : orange sanguine ; polyphénols ; citroflavonoïdes ; vitamine C ; activité anti-oxydante.
Abstract
Citrus fruits are rich in vitamins, mineral salts and secondary metabolites. In this work we used a species of orange; blood orange " Sanguinilli " belonguing to the family of Rutaceae planed in the region of Tlemcen. This work aims of estimated the rate of polyphenols and vitamin C in the juice, in the fresh bark, in the dry bark and their in vitro action by the test of hemolysis and the dosage of the oxidizing parameters of the stress (MDA and GSH). Our results concerning antioxydants compounds revealed the wealth of the juice of the blood orange in vitamin C (467,42mg / 100 ml) and the wealth of the bark in polyphenol (720,63 mgEAG / 100 mg). The obtained results also show the synergy between flavonoids and the bark’s vitamin C being translated by the decrease erythrocytes contained in MDA and the increase of the component of GSH in erythrocytes. Concerning the juice, the excess in vitamin C associated to the presence of iron in juice cause a prooxidant effect revealed by the increasing rate of the MDA.
The Key words: blood orange; Polyphenols; citroflavonoïdes; vitamin C; antioxidant activity.
ان هًخص :
انح ضً اُث غ تُُ بانف خُاي اُُث وان ؼًاد وان ىُاحج الأ ضَ تُ انثا ىَ تَ. اخخز اَ ف هذا انؼ مً اسخخذاو ىَع ي انبزحقال وهى انبزحقال انذيى "سى قَ هُ "ٍ ي ػائهت روحاس و ان شًروع ف ي طُقت حه سًا .ٌ هَذف هذا انؼ مً إن حق ىُُ يسخى اَث انبىن فُ ىُُل وف خُاي س ف انؼص زُ وانقشىر انطاسجت وانجافت و حؤث زُها ف اخخبار ا حَلال انذو يغ ق اُص يؼه اًث الإجهاد انخؤكسذ ,ٌ و قذ كشفج خَائج اُ ػه ثزاء
420 يهغ / 100 يهغ(. حظهز ان خُائج . 464 يهغ / 100 يهغ( ايا انقشىر فه الأكثز وفزة بانبىن فُ ىُُل ) 63 . انؼص زُ بانفىخايى س )ٍ 42
انخ حى انحصىل ػه هُا أ ضَا انخآسر ب انفلافى ذَُ وف خُاي س و انخ حظهز ف ا خَفاض يسخى اَث MDA و س اَدة يحخى اَث GSH.
وف اًُ خَؼهق بانؼص زُ، فئ س اَدة ف خُاي س يصحىبا بىجىد انحذ ذَ ف انؼص زُ ظَهز حؤث زُ يؤ ذَ نلأكسذة خَجه ف س اَدة يؼذل
MDA
انكه اًث ان فًخاح تُ : انبزحقال انذيىي. انبىن فُ ىُُل. انفلافى ذَُ. ف خُاي س ؛ٍ ان شُاط ان ضًاد نلأكسذة.Réservation
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