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Caractérisation phénotypique technologique et moléculaire d'isolats de bactéries lactiques de laits crus recueillis dans les régions de l'Ouest Algérien. Essai de fabrication de fromage frais type "JBEN" / BENDIMERAD Nahida
Titre : Caractérisation phénotypique technologique et moléculaire d'isolats de bactéries lactiques de laits crus recueillis dans les régions de l'Ouest Algérien. Essai de fabrication de fromage frais type "JBEN" Type de document : texte imprimé Auteurs : BENDIMERAD Nahida, Auteur Langues : Français (fre) Mots-clés : Caractérisation-phénotypique-technologique - moléculaire - d'isolats de bactéries -lactiques -laits crus - recueillis - Essai de fabrication - fromage frais-"JBEN" Caractérisation phénotypique technologique et moléculaire d'isolats de bactéries lactiques de laits crus recueillis dans les régions de l'Ouest Algérien. Essai de fabrication de fromage frais type "JBEN" [texte imprimé] / BENDIMERAD Nahida, Auteur . - [s.d.].
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Caractérisation-phénotypique-technologique - moléculaire - d'isolats de bactéries -lactiques -laits crus - recueillis - Essai de fabrication - fromage frais-"JBEN" Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNVMIC7014 579-7014-01 thèse SALLE DES THESES 579microbiologie Disponible BSNVMIC7015 579-7015-01 thèse SALLE DES THESES 579microbiologie Disponible BSNVMIC7016 579-7016-01 thèse SALLE DES THESES 579microbiologie Disponible