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Clostridium botulinum / Chris Bell
Titre : Clostridium botulinum : a practical approach to the organism and its control in foods Type de document : texte imprimé Auteurs : Chris Bell (19..-....), Auteur ; Alec Kyriakides, Auteur Editeur : Oxford : Blackwell Science Année de publication : cop. 2000 Collection : Practical food microbiology series Importance : VIII-316 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-632-05521-0 Note générale : Bibliogr. p. 287-300. Index. Glossaire Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Clostridium botulinum Aliments Microbiologie Index. décimale : 664.001 57936 Clostridium botulinum : a practical approach to the organism and its control in foods [texte imprimé] / Chris Bell (19..-....), Auteur ; Alec Kyriakides, Auteur . - Oxford : Blackwell Science, cop. 2000 . - VIII-316 p. ; 24 cm. - (Practical food microbiology series) .
ISBN : 978-0-632-05521-0
Bibliogr. p. 287-300. Index. Glossaire
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Clostridium botulinum Aliments Microbiologie Index. décimale : 664.001 57936 Réservation
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