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Activités biologiques de l’huile de pépins de Bigarade (Citrus aurantium) chez le rat Wistar soumis à un régime supplémenté en cholestérol / BRIXI GORMAT, Nassima épouse BENMANSOUR
Titre : Activités biologiques de l’huile de pépins de Bigarade (Citrus aurantium) chez le rat Wistar soumis à un régime supplémenté en cholestérol Type de document : texte imprimé Auteurs : BRIXI GORMAT, Nassima épouse BENMANSOUR, Auteur ; BELARBI, MERIEM, Auteur Editeur : Université tlemcen Année de publication : 2018 Importance : 165 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : cd Langues : Français (fre) Résumé : Les sous-produits d'agrumes représentent une source riche en composés phénoliques, en raison de la grande quantité de pelures et de pépins qu’ils contiennent. Ces résidus, qui sont généralement rejetés comme des déchets dans l'environnement, peuvent servir de ressources nutraceutiques potentielles. L’orange amère (bigarade, Citrus aurantium) utilisé comme un arbre ornemental en Algérie, peut être considéré comme une source précieuse d’ingrédients fonctionnels. Le but de ce travail était, d’une part, d’analyser la teneur en métabolites primaires et en composés phénoliques des pépins du Citrus aurantium et de l’huile extraite à partir de ces pépins et évaluer leur capacité antioxydante par des méthodes colorimétriques. D’autre part, d'étudier l’effet d’un régime enrichi en huile de pépins du C. aurantium et supplémenté en cholestérol sur le métabolisme lipidique et le statut oxydant/antioxydant chez le rat Wistar.
Les caractéristiques physicochimiques des pépins et de l’huile de pépins de bigarade ont montré que les pépins contiennent 38,21% de matière grasse. La composition en acides gras de l’huile montre une insaturation importante, due aux teneurs élevées en acides oléique et linoléique. La détermination des indices (densité relative, indice de réfraction, indice d’acide et indice de saponification) a révélé que c’est une huile pure, contenant des taux non négligeables en α-tocophérol et en polyphénols totaux.
En outre, les pépins du C.aurantium contiennent 2,12 mg AGE /g MS avec la prédominance des tanins condensés (0,3 mg CE/g MS), suivi par les deux fractions des flavonoïdes n-butanol et acétate d’éthyle (0,043 mg CE/g MS et 0,033 mg CE/g MS respectivement). L’évaluation du pouvoir antioxydant in vitro par les différentes méthodes (DPPH, FRAP, β-carotène) a montré que les extraits phénoliques des pépins du C. aurantium et de l’huile avaient une activité antioxydante différente. Par ailleurs, la fraction acétate d’éthyle des flavonoïdes possède une activité élevée par rapport aux autres extraits.
Concernant la détermination des effets de la consommation de l’huile de pépins de bigarade sur l’hypercholestrolémie et le stress oxydatif induits par un régime enrichi en cholestérol chez le rat, nous avons mené une expérimentation in vivo sur un échantillon de quatre groupes de rats mâles, 5 chacun, qui étaient nourris soit avec un régime basal à base de l’huile de tournesol (NRT) ou à base de l’huile de bigarade (NRB), ou bien des rats consommant ce même régime basale supplémenté en 1% de cholestérol (NRTC ou NRBC). Les résultats ont montré que quelque soit la nature du régime, le poids évolue de la même manière, de même que la quantité d’aliment ingéré est statistiquement non significatif entre les régimes (p˃0,05). Nous avons noté une diminution significative des teneurs plasmatiques en glycémie, en cholestérol total, et en LDL-C chez les groupes NRBC comparés aux groupes NRTC (p<0,05). Cependant, aucune différence significative n’est observée dans les concentrations des triglycérides chez les groupes de rats supplémentés en cholestérol, alors qu’elles sont réduites chez le groupe NRB par rapport au NRT. De plus, l’enrichissement du régime par l’huile de pépins de bigarade joue un rôle important dans la défense antioxydante en augmentant les teneurs plasmatiques en vitamine E et en glutathion réduit, en stimulant l’activité de la catalase et de la superoxyde dismutase, et en réduisant les marqueurs de la peroxydation lipidique; en effet, nous avons noté une diminution significative des teneurs plasmatiques et érythrocytaires en malondialdéhyde, hydroperxydes et des diènes conjugués principalement chez les rats supplémenté en cholestérol NRBC par rapport aux NRB (p<0,05) .
Ces résultats indiquent que la supplémentation de l’huile de pépins de bigarade dans le régime des rats, en partie par l’intermédiaire de sa teneur en acides gras insaturés et en polyphénols, composés bioactifs, a prévenue l'altération de plusieurs marqueurs du stress oxydatif induit par l’hypercholestérolémie et pourrait être potentiellement utilisée dans la protection contre l’athérosclérose. Cette étude sur l'effet hypocholestérolémiant et antioxydant de l'huile de C.aurantium chez le modèle rat nécessite des études plus approfondies pour extrapoler ces résultats chez l’homme.Activités biologiques de l’huile de pépins de Bigarade (Citrus aurantium) chez le rat Wistar soumis à un régime supplémenté en cholestérol [texte imprimé] / BRIXI GORMAT, Nassima épouse BENMANSOUR, Auteur ; BELARBI, MERIEM, Auteur . - Université tlemcen, 2018 . - 165 p. : ill. ; 30 cm + cd.
Langues : Français (fre)
Résumé : Les sous-produits d'agrumes représentent une source riche en composés phénoliques, en raison de la grande quantité de pelures et de pépins qu’ils contiennent. Ces résidus, qui sont généralement rejetés comme des déchets dans l'environnement, peuvent servir de ressources nutraceutiques potentielles. L’orange amère (bigarade, Citrus aurantium) utilisé comme un arbre ornemental en Algérie, peut être considéré comme une source précieuse d’ingrédients fonctionnels. Le but de ce travail était, d’une part, d’analyser la teneur en métabolites primaires et en composés phénoliques des pépins du Citrus aurantium et de l’huile extraite à partir de ces pépins et évaluer leur capacité antioxydante par des méthodes colorimétriques. D’autre part, d'étudier l’effet d’un régime enrichi en huile de pépins du C. aurantium et supplémenté en cholestérol sur le métabolisme lipidique et le statut oxydant/antioxydant chez le rat Wistar.
Les caractéristiques physicochimiques des pépins et de l’huile de pépins de bigarade ont montré que les pépins contiennent 38,21% de matière grasse. La composition en acides gras de l’huile montre une insaturation importante, due aux teneurs élevées en acides oléique et linoléique. La détermination des indices (densité relative, indice de réfraction, indice d’acide et indice de saponification) a révélé que c’est une huile pure, contenant des taux non négligeables en α-tocophérol et en polyphénols totaux.
En outre, les pépins du C.aurantium contiennent 2,12 mg AGE /g MS avec la prédominance des tanins condensés (0,3 mg CE/g MS), suivi par les deux fractions des flavonoïdes n-butanol et acétate d’éthyle (0,043 mg CE/g MS et 0,033 mg CE/g MS respectivement). L’évaluation du pouvoir antioxydant in vitro par les différentes méthodes (DPPH, FRAP, β-carotène) a montré que les extraits phénoliques des pépins du C. aurantium et de l’huile avaient une activité antioxydante différente. Par ailleurs, la fraction acétate d’éthyle des flavonoïdes possède une activité élevée par rapport aux autres extraits.
Concernant la détermination des effets de la consommation de l’huile de pépins de bigarade sur l’hypercholestrolémie et le stress oxydatif induits par un régime enrichi en cholestérol chez le rat, nous avons mené une expérimentation in vivo sur un échantillon de quatre groupes de rats mâles, 5 chacun, qui étaient nourris soit avec un régime basal à base de l’huile de tournesol (NRT) ou à base de l’huile de bigarade (NRB), ou bien des rats consommant ce même régime basale supplémenté en 1% de cholestérol (NRTC ou NRBC). Les résultats ont montré que quelque soit la nature du régime, le poids évolue de la même manière, de même que la quantité d’aliment ingéré est statistiquement non significatif entre les régimes (p˃0,05). Nous avons noté une diminution significative des teneurs plasmatiques en glycémie, en cholestérol total, et en LDL-C chez les groupes NRBC comparés aux groupes NRTC (p<0,05). Cependant, aucune différence significative n’est observée dans les concentrations des triglycérides chez les groupes de rats supplémentés en cholestérol, alors qu’elles sont réduites chez le groupe NRB par rapport au NRT. De plus, l’enrichissement du régime par l’huile de pépins de bigarade joue un rôle important dans la défense antioxydante en augmentant les teneurs plasmatiques en vitamine E et en glutathion réduit, en stimulant l’activité de la catalase et de la superoxyde dismutase, et en réduisant les marqueurs de la peroxydation lipidique; en effet, nous avons noté une diminution significative des teneurs plasmatiques et érythrocytaires en malondialdéhyde, hydroperxydes et des diènes conjugués principalement chez les rats supplémenté en cholestérol NRBC par rapport aux NRB (p<0,05) .
Ces résultats indiquent que la supplémentation de l’huile de pépins de bigarade dans le régime des rats, en partie par l’intermédiaire de sa teneur en acides gras insaturés et en polyphénols, composés bioactifs, a prévenue l'altération de plusieurs marqueurs du stress oxydatif induit par l’hypercholestérolémie et pourrait être potentiellement utilisée dans la protection contre l’athérosclérose. Cette étude sur l'effet hypocholestérolémiant et antioxydant de l'huile de C.aurantium chez le modèle rat nécessite des études plus approfondies pour extrapoler ces résultats chez l’homme.Exemplaires (1)
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