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Effet hypolipidémiant et antioxydant de l’hydroxytyrosol chez les rats wistar soumis à un régime hypergras. / BENDIMERAD-HAMIMED, Sarra
Titre : Effet hypolipidémiant et antioxydant de l’hydroxytyrosol chez les rats wistar soumis à un régime hypergras. Type de document : texte imprimé Auteurs : BENDIMERAD-HAMIMED, Sarra, Auteur ; BELARBI, MERIEM, Auteur Editeur : Université tlemcen Année de publication : 2019 Importance : 152 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : cd Langues : Français (fre) Résumé : La dyslipidémie est un problème de santé publique majeur dans de très nombreux pays à travers le monde. Cette épidémie s’explique en partie par une abondance de nourriture à haute densité énergétique associée à une sédentarisation de la population. C’est un trouble multifactoriel complexe qui expose l’organisme à des complications métaboliques. Ce travail a pour but premier d’évaluer le pouvoir antioxydant in vitro d’olea oleaster/L, après avoir effectué un screening phytochimique (dosage des métabolites primaires et secondaires). Ensuite de vérifier l’efficacité de l’hydroxytyrosol (polyphénol et antioxydant extrait à partir de la pulpe d’oléastre), administré par gavage aux rats wistar soumis aux deux régimes : témoin, et hypergras, par la correction des altérations métaboliques associées à la dyslipidémie nutritionnelle chez le rat.
Le screening phytochimique a montré que la pulpe d’oléastre est riche en lipides et contient une bonne quantité de polyphénols notamment les polyphénols totaux, flavonoïdes et tanins, l’évaluation du pouvoir antioxydant in vitro par des méthodes colorimétriques (DPPH, FRAP, β-carotène) a montré que l’extrait d’olea oleaster/L présente une activité antioxydante non négligeable à faible concentration. Par ailleurs, Le régime hyperlipidique provoque une augmentation du poids corporel des rats, de la glycémie associée à une élévation des paramètres lipidiques, ainsi que de nombreuses altérations métaboliques et de la balance oxydante/antioxydante. Cependant, le gavage par l’hydroxytyrosol pendant un mois entraine une réduction du poids corporel accompagnée d’une diminution de la glycémie, du cholestérol et des triglycérides. L’enrichissement par l’hydroxytyrosol améliore également le statut oxydant/antioxydant. En effet, il a été noté une réduction des teneurs plasmatiques, en hydroperoxydes, malondialdéhyde, en protéines carbonylées et en marqueurs de l’oxydation des lipoprotéines ; avec une augmentation des teneurs en vitamine C et du pouvoir antioxydant total (ORAC). En conclusion, les altérations du métabolisme et de la balance redox associées à la dyslipidémie nutritionnelle peuvent être corrigées par la consommation d’oléastre, d’olive, ou de leurs huiles, ou même par l’ajout de l’hydroxytyrosol aux mets alimentaires, ou bien par son utilisation directement comme alicament.Effet hypolipidémiant et antioxydant de l’hydroxytyrosol chez les rats wistar soumis à un régime hypergras. [texte imprimé] / BENDIMERAD-HAMIMED, Sarra, Auteur ; BELARBI, MERIEM, Auteur . - Université tlemcen, 2019 . - 152 p. : ill. ; 30 cm + cd.
Langues : Français (fre)
Résumé : La dyslipidémie est un problème de santé publique majeur dans de très nombreux pays à travers le monde. Cette épidémie s’explique en partie par une abondance de nourriture à haute densité énergétique associée à une sédentarisation de la population. C’est un trouble multifactoriel complexe qui expose l’organisme à des complications métaboliques. Ce travail a pour but premier d’évaluer le pouvoir antioxydant in vitro d’olea oleaster/L, après avoir effectué un screening phytochimique (dosage des métabolites primaires et secondaires). Ensuite de vérifier l’efficacité de l’hydroxytyrosol (polyphénol et antioxydant extrait à partir de la pulpe d’oléastre), administré par gavage aux rats wistar soumis aux deux régimes : témoin, et hypergras, par la correction des altérations métaboliques associées à la dyslipidémie nutritionnelle chez le rat.
Le screening phytochimique a montré que la pulpe d’oléastre est riche en lipides et contient une bonne quantité de polyphénols notamment les polyphénols totaux, flavonoïdes et tanins, l’évaluation du pouvoir antioxydant in vitro par des méthodes colorimétriques (DPPH, FRAP, β-carotène) a montré que l’extrait d’olea oleaster/L présente une activité antioxydante non négligeable à faible concentration. Par ailleurs, Le régime hyperlipidique provoque une augmentation du poids corporel des rats, de la glycémie associée à une élévation des paramètres lipidiques, ainsi que de nombreuses altérations métaboliques et de la balance oxydante/antioxydante. Cependant, le gavage par l’hydroxytyrosol pendant un mois entraine une réduction du poids corporel accompagnée d’une diminution de la glycémie, du cholestérol et des triglycérides. L’enrichissement par l’hydroxytyrosol améliore également le statut oxydant/antioxydant. En effet, il a été noté une réduction des teneurs plasmatiques, en hydroperoxydes, malondialdéhyde, en protéines carbonylées et en marqueurs de l’oxydation des lipoprotéines ; avec une augmentation des teneurs en vitamine C et du pouvoir antioxydant total (ORAC). En conclusion, les altérations du métabolisme et de la balance redox associées à la dyslipidémie nutritionnelle peuvent être corrigées par la consommation d’oléastre, d’olive, ou de leurs huiles, ou même par l’ajout de l’hydroxytyrosol aux mets alimentaires, ou bien par son utilisation directement comme alicament.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T08760 EDOC574-154/ 01 Thèse قاعة الأطروحات 574 Biologie Exclu du prêt