BIBLIOTHEQUE ISTA
Résultat de la recherche
1 recherche sur le mot-clé 'Aliments d'origine animale'
Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externes
Qualité des aliments d'origine animale
Titre : Qualité des aliments d'origine animale : production et transformation Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Prache, Directeur de publication ; Catherine Donnars, Directeur de publication Autre Editeur : 93-La Plaine-Saint-Denis : Isiprint Année de publication : DL 2021 Importance : 1 vol. (169 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3277-2 Prix : 26 EUR Note générale : Ouvrage issu d'une expertise scientifique collective coordonn?ee par l'INRAE en 2020
Bibliogr. p. 133-141. GlossaireLangues : Français (fre) Mots-clés : Aliments d'origine animale Qualité Contrôle Index. décimale : 641.3 Résumé : De nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale.Cet ouvrage présente conjointement les propriétés organoleptiques,nutritionnelles,sanitaires,technologiques,commerciales,d'usage et d'image de ces aliments. Qualité des aliments d'origine animale : production et transformation [texte imprimé] / Sophie Prache, Directeur de publication ; Catherine Donnars, Directeur de publication . - 93-La Plaine-Saint-Denis : Isiprint, DL 2021 . - 1 vol. (169 p.) : ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-7592-3277-2 : 26 EUR
Ouvrage issu d'une expertise scientifique collective coordonn?ee par l'INRAE en 2020
Bibliogr. p. 133-141. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments d'origine animale Qualité Contrôle Index. décimale : 641.3 Résumé : De nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale.Cet ouvrage présente conjointement les propriétés organoleptiques,nutritionnelles,sanitaires,technologiques,commerciales,d'usage et d'image de ces aliments. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002553 641.3-02/01 LIVRE Salle de lecture Gestion du foyer et de la vie familiale Disponible ISTA002552 641.3-02/02 LIVRE Salle de lecture Gestion du foyer et de la vie familiale Disponible ISTA002554 641.3-02/03 LIVRE Salle de lecture Gestion du foyer et de la vie familiale Disponible