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Qualité des aliments d'origine animale
Titre : Qualité des aliments d'origine animale : production et transformation Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Prache, Directeur de publication ; Catherine Donnars, Directeur de publication Autre Editeur : 93-La Plaine-Saint-Denis : Isiprint Année de publication : DL 2021 Importance : 1 vol. (169 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3277-2 Prix : 26 EUR Note générale : Ouvrage issu d'une expertise scientifique collective coordonn?ee par l'INRAE en 2020
Bibliogr. p. 133-141. GlossaireLangues : Français (fre) Mots-clés : Aliments d'origine animale Qualité Contrôle Index. décimale : 641.3 Résumé : De nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale.Cet ouvrage présente conjointement les propriétés organoleptiques,nutritionnelles,sanitaires,technologiques,commerciales,d'usage et d'image de ces aliments. Qualité des aliments d'origine animale : production et transformation [texte imprimé] / Sophie Prache, Directeur de publication ; Catherine Donnars, Directeur de publication . - 93-La Plaine-Saint-Denis : Isiprint, DL 2021 . - 1 vol. (169 p.) : ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-7592-3277-2 : 26 EUR
Ouvrage issu d'une expertise scientifique collective coordonn?ee par l'INRAE en 2020
Bibliogr. p. 133-141. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments d'origine animale Qualité Contrôle Index. décimale : 641.3 Résumé : De nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale.Cet ouvrage présente conjointement les propriétés organoleptiques,nutritionnelles,sanitaires,technologiques,commerciales,d'usage et d'image de ces aliments. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002553 641.3-02/01 LIVRE Salle de lecture Gestion du foyer et de la vie familiale Disponible ISTA002552 641.3-02/02 LIVRE Salle de lecture Gestion du foyer et de la vie familiale Disponible ISTA002554 641.3-02/03 LIVRE Salle de lecture Gestion du foyer et de la vie familiale Disponible Transformations agricoles et agroalimentaires
Titre : Transformations agricoles et agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Allaire, Directeur de publication ; Daviron, Directeur de publication Autre Editeur : 93-La Plaine-Saint-Denis : Isiprint Année de publication : impr. 2017 Importance : 1 vol. (429 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2614-6 Prix : 49 EUR Note générale : Communications issues du s?eminaire organis?e par l'Institut SupAgro de Montpellier les 16 et 17 juin 2014
Bibliogr. et webliogr. p. 385-426Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture Aspect ?economique Actes de congr?es 1990-.... Produits agroalimentaires Aspect ?economique Actes de congr?es 1990-.... Politique agricole Actes de congr?es 1990-.... Index. décimale : 338.1 Transformations agricoles et agroalimentaires [texte imprimé] / Gilles Allaire, Directeur de publication ; Daviron, Directeur de publication . - 93-La Plaine-Saint-Denis : Isiprint, impr. 2017 . - 1 vol. (429 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7592-2614-6 : 49 EUR
Communications issues du s?eminaire organis?e par l'Institut SupAgro de Montpellier les 16 et 17 juin 2014
Bibliogr. et webliogr. p. 385-426
Langues : Français (fre)Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002566 338.1-08/01 LIVRE Salle de lecture Production agricole Disponible