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Encyclopédie des plantes alimentaires / Michel Chauvet
Titre : Encyclopédie des plantes alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Chauvet (1948-....), Auteur Editeur : Paris : Belin Année de publication : DL 2018 Importance : 1 vol. (877 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7011-5971-3 Prix : 69 EUR Note générale : Bibliogr. p. 854-877. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Plantes comestibles Encyclopédies Index. décimale : 030 Résumé : "Quelles sont ces plantes que nous mangeons ' Où sont-elles cultivées ' Depuis quand ' Comment les reconnaître '
Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d'additifs industriels... Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis.
Chaque plante fait ainsi l'objet d'une description détaillée : caractéristiques biologiques, origine et histoire, principales variétés, description de ses usages, rôle économique dans le monde, goûts, odeurs... Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !"
Encyclopédie des plantes alimentaires [texte imprimé] / Michel Chauvet (1948-....), Auteur . - Paris : Belin, DL 2018 . - 1 vol. (877 p.) : ill. en coul. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-7011-5971-3 : 69 EUR
Bibliogr. p. 854-877. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Plantes comestibles Encyclopédies Index. décimale : 030 Résumé : "Quelles sont ces plantes que nous mangeons ' Où sont-elles cultivées ' Depuis quand ' Comment les reconnaître '
Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d'additifs industriels... Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis.
Chaque plante fait ainsi l'objet d'une description détaillée : caractéristiques biologiques, origine et histoire, principales variétés, description de ses usages, rôle économique dans le monde, goûts, odeurs... Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !"
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002044 030-581.6-01/02 LIVRE Salle de lecture PLANTES Disponible ISTA002045 030-581.63-01/02 LIVRE Salle de lecture PLANTES Disponible