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Application agroalimentaire, Tome I. Formulation des bioactifs / Bachar Zebib
Titre de série : Application agroalimentaire, Tome I Titre : Formulation des bioactifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Bachar Zebib (1978-..), Auteur ; Mouloungui (1953-..), Auteur Importance : 1 vol. (121 p.) Présentation : ill Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8381-7384-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : bioproduits procédés additif produit curcumine Index. décimale : 664.02 Résumé : L'auteur présente des nouveaux procédés "verts" de protection,de vetorisation,et libération contrôlée des biomolécules fonctionnels issues de ressources végétales,sous forme de bioproduits fluides (émulsions fluides stables) ou des néo-matériaux hybrides (poudres mixtes organiques/inorganiques). Application agroalimentaire, Tome I. Formulation des bioactifs [texte imprimé] / Bachar Zebib (1978-..), Auteur ; Mouloungui (1953-..), Auteur . - [s.d.] . - 1 vol. (121 p.) : ill ; 23 cm.
ISBN : 978-3-8381-7384-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : bioproduits procédés additif produit curcumine Index. décimale : 664.02 Résumé : L'auteur présente des nouveaux procédés "verts" de protection,de vetorisation,et libération contrôlée des biomolécules fonctionnels issues de ressources végétales,sous forme de bioproduits fluides (émulsions fluides stables) ou des néo-matériaux hybrides (poudres mixtes organiques/inorganiques). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002055 664.02-03/01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002056 664.02-03/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002057 664.02-03/03 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible