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Manuel des fromageries ou Introduction à l'industrie du lait : écrit populaire (3e édition) / Rudolph Schatzmann
Titre : Manuel des fromageries ou Introduction à l'industrie du lait : écrit populaire (3e édition) Type de document : texte imprimé Auteurs : Rudolph Schatzmann, Auteur Editeur : Hachette Livre BNF Année de publication : 2013 Collection : Savoirs et Traditions Importance : 128 p Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-217099-5 Prix : 11,90 eur Mots-clés : lait industrie fromage beurre Index. décimale : 637 Résumé : Manuel des fromageries ou Introduction à l'industrie du lait : écrit populaire (3e édition) / par R. Shatzmann,... ; traduit de l'allemand par L.-J. Jomini & Th. Eckerfeld,... Date de l'édition originale : 1875 Sujet de l'ouvrage : Fromage -- Industrie et commerce -- VulgarisationIndustrie laitière -- Vulgarisation Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces 'uvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces 'uvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782012170995/unimarc_utf-8 Manuel des fromageries ou Introduction à l'industrie du lait : écrit populaire (3e édition) [texte imprimé] / Rudolph Schatzmann, Auteur . - Hachette Livre BNF, 2013 . - 128 p ; 23 cm. - (Savoirs et Traditions) .
ISBN : 978-2-01-217099-5 : 11,90 eur
Mots-clés : lait industrie fromage beurre Index. décimale : 637 Résumé : Manuel des fromageries ou Introduction à l'industrie du lait : écrit populaire (3e édition) / par R. Shatzmann,... ; traduit de l'allemand par L.-J. Jomini & Th. Eckerfeld,... Date de l'édition originale : 1875 Sujet de l'ouvrage : Fromage -- Industrie et commerce -- VulgarisationIndustrie laitière -- Vulgarisation Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces 'uvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces 'uvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782012170995/unimarc_utf-8 Réservation
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