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Auteur Pierre Feillet |
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Le bon vivant / Pierre Feillet
Titre : Le bon vivant : une alimentation sans peur et sans reproche Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : Paris : INRA Année de publication : 2002 Collection : Un point sur... Importance : 286 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7380-0999-9 Prix : 35 EUR Note générale : Bibliogr. Sites Internet Langues : Français (fre) Mots-clés : produits agricoles Index. décimale : 630 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaine alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons. Le bon vivant : une alimentation sans peur et sans reproche [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - , 2002 . - 286 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Un point sur...) .
ISSN : 2-7380-0999-9 : 35 EUR
Bibliogr. Sites Internet
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits agricoles Index. décimale : 630 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaine alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons. Exemplaires
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Titre : Le grain de blé : composition et utilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : Paris : INRA Année de publication : 2000 Collection : Mieux comprendre Importance : 308 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7380-0896-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : produits du blé Index. décimale : 633.1630 Résumé : Ce livre évoque les propriétés structurales, la composition chimique (protéines, enzymes, amidon, pentosanes, lipides, minéraux et vitamines) du blé, les bases technologiques et physico-chimiques de la fabrication des farines et des semoules, du pain, des biscuits... et les additifs et agents technologiques, les méthodes de la qualité et les aspects nutritionnels, et l'économie de la filière blé. Le grain de blé : composition et utilisation [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - , 2000 . - 308 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Mieux comprendre) .
ISBN : 2-7380-0896-8
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Mots-clés : produits du blé Index. décimale : 633.1630 Résumé : Ce livre évoque les propriétés structurales, la composition chimique (protéines, enzymes, amidon, pentosanes, lipides, minéraux et vitamines) du blé, les bases technologiques et physico-chimiques de la fabrication des farines et des semoules, du pain, des biscuits... et les additifs et agents technologiques, les méthodes de la qualité et les aspects nutritionnels, et l'économie de la filière blé. Réservation
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téléchargement.jpgImage Jpeg Nos alimentas sont-ils dangereux / Pierre Feillet
Titre : Nos alimentas sont-ils dangereux Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : Paris : INRA Année de publication : 2002 Collection : Un point sur Importance : 286 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7380-0999-9 Note générale : Bibliogr. Sites Internet Langues : Français (fre) Mots-clés : produits agricoles Index. décimale : 664 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaine alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons. Nos alimentas sont-ils dangereux [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - , 2002 . - 286 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Un point sur) .
ISBN : 2-7380-0999-9
Bibliogr. Sites Internet
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits agricoles Index. décimale : 664 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaine alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons. Réservation
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Titre : Nos alimentas sont-ils dangereux Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : versailles : Quae Année de publication : 2012 Importance : 239 p. Présentation : ill. Format : 21 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-1666-6 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : produits agricoles Index. décimale : 664 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaine alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons. Nos alimentas sont-ils dangereux [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - versailles : Quae, 2012 . - 239 p. : ill. ; 21 x 14 cm.
ISBN : 978-2-7592-1666-6
Bibliogr.
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Mots-clés : produits agricoles Index. décimale : 664 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaine alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV13558 660-664-38/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13557 660-664-38/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
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