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Titre : Biochimie : bases biochimiques de la diététique Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Masson, Auteur Editeur : Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales Année de publication : 2002 Collection : BTS diététique Importance : XVI-304 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1002-7 Note générale : Index. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie Index. décimale : 378.53610 Résumé : Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. Biochimie : bases biochimiques de la diététique [texte imprimé] / Olivier Masson, Auteur . - , 2002 . - XVI-304 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (BTS diététique) .
ISBN : 978-2-7430-1002-7
Index. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie Index. décimale : 378.53610 Résumé : Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. Réservation
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