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Auteur Gérard Bozzolo |
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Titre : Appellations d'origine contrôlée et productions animales Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Bozzolo, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2004 Importance : XIV-169 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0706-0 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments d'origine animale Index. décimale : 636.1636 Résumé : Les produits AOC doivent pouvoir faire la preuve de leurs qualités propres, non reproductibles dans d'autres environnements et, en même temps, appartenir à un marché culturel, échappant ainsi aux activités économiques ordinaires. Ce livre présente le cadre biologique des productions animales en envisageant leur adéquation avec le concept symbolique et patrimonial des AOC. Appellations d'origine contrôlée et productions animales [texte imprimé] / Gérard Bozzolo, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2004 . - XIV-169 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 2-7430-0706-0
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments d'origine animale Index. décimale : 636.1636 Résumé : Les produits AOC doivent pouvoir faire la preuve de leurs qualités propres, non reproductibles dans d'autres environnements et, en même temps, appartenir à un marché culturel, échappant ainsi aux activités économiques ordinaires. Ce livre présente le cadre biologique des productions animales en envisageant leur adéquation avec le concept symbolique et patrimonial des AOC. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV5674 630-636-18/01 LIVRE MAGASIN 636Elevage Disponible BSNV5676 630-636-18/02 LIVRE MAGASIN 636Elevage Disponible BSNV5675 630-636-18/03 LIVRE MAGASIN 636Elevage Disponible BSNV20276 630-636-18/04 LIVRE MAGASIN 636Elevage Disponible Documents numériques
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