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Titre : Maîtriser la maturation des fruits : Pêche - poire - abricot - kiwi Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien LUROL, Auteur Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2012 Collection : Hortipratic Importance : 175p. Présentation : ill. Format : 15 X 24 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-323-4 Note générale : biblio Langues : Français (fre) Mots-clés : kiwis Index. décimale : 634 Résumé : Les pêches, poires, abricots et kiwis expriment tout leur potentiel gustatif à pleine maturité et donnent alors la plus grande satisfaction au consommateur.
Dans les circuits commerciaux actuels, maîtriser la maturation des fruits nécessite une réelle expertise et le respect d'étapes clés.
Cet ouvrage dresse un bilan complet de la maturation des quatre espèces : depuis les grands principes physiologiques, en passant par l'identification d'une date de récolte optimale indispensable à l'élaboration de la qualité, jusqu'à la mise en place d'une étape d'affinage après récolte (conditions de maturation par produit, équipements utilisés et facteurs post-récolte influençant l'évolution des fruits).Maîtriser la maturation des fruits : Pêche - poire - abricot - kiwi [texte imprimé] / Sébastien LUROL, Auteur . - , 2012 . - 175p. : ill. ; 15 X 24. - (Hortipratic) .
ISBN : 978-2-87911-323-4
biblio
Langues : Français (fre)
Mots-clés : kiwis Index. décimale : 634 Résumé : Les pêches, poires, abricots et kiwis expriment tout leur potentiel gustatif à pleine maturité et donnent alors la plus grande satisfaction au consommateur.
Dans les circuits commerciaux actuels, maîtriser la maturation des fruits nécessite une réelle expertise et le respect d'étapes clés.
Cet ouvrage dresse un bilan complet de la maturation des quatre espèces : depuis les grands principes physiologiques, en passant par l'identification d'une date de récolte optimale indispensable à l'élaboration de la qualité, jusqu'à la mise en place d'une étape d'affinage après récolte (conditions de maturation par produit, équipements utilisés et facteurs post-récolte influençant l'évolution des fruits).Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV14176 630-634-39/01 LIVRE MAGASIN 634Vergers,fruits,forets.arboriculture Disponible BSNV14175 630-634-39/02 LIVRE MAGASIN 634Vergers,fruits,forets.arboriculture Disponible BSNV15988 630-634-39/03 LIVRE MAGASIN 634Vergers,fruits,forets.arboriculture Disponible BSNV15987 630-634-39/04 LIVRE MAGASIN 634Vergers,fruits,forets.arboriculture Disponible Documents numériques
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