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Procédés biochimiques et chimiques en agroalimentaire
Titre : Procédés biochimiques et chimiques en agroalimentaire Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 2e édition Editeur : Techniques de l'ingénieur Année de publication : 2012 Importance : 204 p Présentation : ill. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85059-707-7 Note générale : bibliog. Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments : Biotechnologie
Aliments fermentésProcédés biochimiques et chimiques en agroalimentaire [texte imprimé] . - 2e édition . - Techniques de l'ingénieur, 2012 . - 204 p : ill. ; 30 x 21 cm.
ISBN : 978-2-85059-707-7
bibliog.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments : Biotechnologie
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