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Opérations unitaires du génie industriel alimentaire
Titre : Opérations unitaires du génie industriel alimentaire Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 2e édition Editeur : Techniques de l'ingénieur Année de publication : 2012 Importance : 474 p. Présentation : ill encoul Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85059-825-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments : Transformation Opérations unitaires du génie industriel alimentaire [texte imprimé] . - 2e édition . - Techniques de l'ingénieur, 2012 . - 474 p. : ill encoul ; 30 x 21 cm.
ISBN : 978-2-85059-825-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments : Transformation Réservation
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