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Frozen food science and technology
Titre : Frozen food science and technology Type de document : texte imprimé Auteurs : Judith Anne Evans (1962-....), Éditeur scientifique Editeur : Oxford : Blackwell publ. Année de publication : 2008 Importance : 1 vol. (X-355 p.) Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4051-5478-9 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Aliments surgel Index. décimale : 664.028 53 Frozen food science and technology [texte imprimé] / Judith Anne Evans (1962-....), Éditeur scientifique . - Oxford : Blackwell publ., 2008 . - 1 vol. (X-355 p.) ; 26 cm.
ISBN : 978-1-4051-5478-9
Notes bibliogr.
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Aliments surgel Index. décimale : 664.028 53 Réservation
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