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Modified atmospheric processing and packaging of fish
Titre : Modified atmospheric processing and packaging of fish : filtered smokes, carbon monoxide, and reduced oxygen packaging Type de document : texte imprimé Auteurs : W. Steven Otwell, Éditeur scientifique ; Hordur G. Kristinsson, Éditeur scientifique ; Murat O. Balaban, Éditeur scientifique Editeur : Oxford : Blackwell publ. Année de publication : cop. 2006 Importance : 1 vol. (XV-243 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8138-0768-3 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Produits de la p Index. décimale : 664.949 9 Modified atmospheric processing and packaging of fish : filtered smokes, carbon monoxide, and reduced oxygen packaging [texte imprimé] / W. Steven Otwell, Éditeur scientifique ; Hordur G. Kristinsson, Éditeur scientifique ; Murat O. Balaban, Éditeur scientifique . - Oxford : Blackwell publ., cop. 2006 . - 1 vol. (XV-243 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-0-8138-0768-3
Notes bibliogr.
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : Produits de la p Index. décimale : 664.949 9 Réservation
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