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J.-J. Lavigne
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Fargues-sur-Ourbise (Loire-Atlantique)
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Titre : Hygiène en oenologie : nettoyage, désinfection, HACCP Type de document : texte imprimé Auteurs : ITV France, Auteur ; CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur Editeur : Fargues-sur-Ourbise (Loire-Atlantique) : J.-J. Lavigne Année de publication : 2004 Collection : Pratiques vitivinicoles Importance : 384 p. Format : 25 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-10-006656-0 Langues : Français (fre) Index. décimale : 634.2630 Résumé : Décrit les différentes opérations de nettoyage et de désinfection à mettre en oeuvre, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles, et donne tous les éléments pour mettre au point un plan d'hygiène. Hygiène en oenologie : nettoyage, désinfection, HACCP [texte imprimé] / ITV France, Auteur ; CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur . - , 2004 . - 384 p. ; 25 x 19 cm. - (Pratiques vitivinicoles) .
ISBN : 2-10-006656-0
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 634.2630 Résumé : Décrit les différentes opérations de nettoyage et de désinfection à mettre en oeuvre, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles, et donne tous les éléments pour mettre au point un plan d'hygiène. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST11355 630-634.8-12/01 LIVRE MAGASIN 634Vergers,fruits,forets.arboriculture Disponible ST11354 630-634.8-12/02 LIVRE MAGASIN 634Vergers,fruits,forets.arboriculture Disponible Documents numériques
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