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Application dy système HACCP dans les industries de production du lait / Hamiroune M.
Titre : Application dy système HACCP dans les industries de production du lait : Contrôle de la qualité et applcation du système HACCP dans les industries de production du lait et desproduits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Hamiroune M., Auteur Editeur : Presses Académiques Francophones Année de publication : 2020 Importance : 78 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8381-4817-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : contrôle qualité produits laitiers Index. décimale : 664.07 Résumé : Ce livre visa à combler une lacune actuelle dans le domaine de la sécurité des aliments en fournissant un certain nombre de donnés illustrant l'application de système HACCP aux laits et aux produits laitiers.Il comprend des chapitres suivants:généralités sur la technologie du lait et des produits laitiers,les principaux fondamentaux de la méthode HACCP, mise en place du système HACCP dans l'industrie du lait et des produits laitiers,,surveillance et contrôle de la qualité du lait cru,Ensuite ,il est terminé par une conclusion. Application dy système HACCP dans les industries de production du lait : Contrôle de la qualité et applcation du système HACCP dans les industries de production du lait et desproduits laitiers [texte imprimé] / Hamiroune M., Auteur . - Presses Académiques Francophones, 2020 . - 78 p.
ISBN : 978-3-8381-4817-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : contrôle qualité produits laitiers Index. décimale : 664.07 Résumé : Ce livre visa à combler une lacune actuelle dans le domaine de la sécurité des aliments en fournissant un certain nombre de donnés illustrant l'application de système HACCP aux laits et aux produits laitiers.Il comprend des chapitres suivants:généralités sur la technologie du lait et des produits laitiers,les principaux fondamentaux de la méthode HACCP, mise en place du système HACCP dans l'industrie du lait et des produits laitiers,,surveillance et contrôle de la qualité du lait cru,Ensuite ,il est terminé par une conclusion. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002446 664.07-07/01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible