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Auteur Pierre Schuck |
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Les poudres laitières et alimentaires :techniques d'analyse / Pierre Schuck
Titre : Les poudres laitières et alimentaires :techniques d'analyse : techniques d'analyse Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Schuck, Auteur ; Anne Dolivet, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur Année de publication : impr. 2012 Importance : 1 vol. (XIX-201 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1419-3 Prix : 55 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Poudres alimentaires:Analyse poudres laitières:contrôle séchage déshydratation procédés Index. décimale : 664.028 Résumé : cet ouvrage présente une étude approfondie des différentes méthodes d'analyse des poudres laitières et alimentaires,et présente un ensemble de mesures pertinentes pour la maîtrise du séchage et le contrôle de la qualité des poudres.
Les poudres laitières et alimentaires :techniques d'analyse : techniques d'analyse [texte imprimé] / Pierre Schuck, Auteur ; Anne Dolivet, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur . - impr. 2012 . - 1 vol. (XIX-201 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1419-3 : 55 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Poudres alimentaires:Analyse poudres laitières:contrôle séchage déshydratation procédés Index. décimale : 664.028 Résumé : cet ouvrage présente une étude approfondie des différentes méthodes d'analyse des poudres laitières et alimentaires,et présente un ensemble de mesures pertinentes pour la maîtrise du séchage et le contrôle de la qualité des poudres.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002031 664.028-01-01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002032 664.028-01/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002033 664.028-01/03 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible