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La thermique du bâtiment / Malek Jedidi
Titre : La thermique du bâtiment : Du confort thermique au choix des équipementsde chauffage et de climatisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Malek Jedidi (1972-....), Auteur ; Omrane Benjeddou, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : DL 2016 Autre Editeur : 42-Saint-Just-la-Pendue : Impr. Chirat Importance : 1 vol. (X-197 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-074343-8 Prix : 39 EUR Note générale : Bibliogr. p. 133. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Climatisation Constructions Chauffage et ventilation Index. décimale : 697.9 Résumé : Cet ouvrage dresse un panorama complet de la thermique du b?atiment. Il expose l'ensemble des notions fondamentales de base r?egissant les transferts de chaleur (conduction, convection, rayonnement) qui permettent la gestion de la facture ?energ?etique d'un b?atiment. Sont ?egalement d?etaill?es les diff?erents aspects technologiques et fonctionnels des ?equipements utilis?es dans le domaine, l'?etude des structures (d?eperditions, ponts thermiques, etc.) ou encore les mat?eriaux d'isolation. V?eritable outil pratique et op?erationnel, cet ouvrage est destin?e ?a tout ing?enieur ou technicien charg?e de r?ealiser le confort thermique des b?atiments en adoptant les techniques et les syst?emes de chauffage et de climatisation ad?equats. Points forts : Un panorama complet de la thermique du b?atiment.Un contenu clair et pr?ecis augment?e de cas pratiques d?etaill?es.Des outils de d?etermination des param?etres types. La thermique du bâtiment : Du confort thermique au choix des équipementsde chauffage et de climatisation [texte imprimé] / Malek Jedidi (1972-....), Auteur ; Omrane Benjeddou, Auteur . - Paris : Dunod : 42-Saint-Just-la-Pendue : Impr. Chirat, DL 2016 . - 1 vol. (X-197 p.) : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-10-074343-8 : 39 EUR
Bibliogr. p. 133. Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Climatisation Constructions Chauffage et ventilation Index. décimale : 697.9 Résumé : Cet ouvrage dresse un panorama complet de la thermique du b?atiment. Il expose l'ensemble des notions fondamentales de base r?egissant les transferts de chaleur (conduction, convection, rayonnement) qui permettent la gestion de la facture ?energ?etique d'un b?atiment. Sont ?egalement d?etaill?es les diff?erents aspects technologiques et fonctionnels des ?equipements utilis?es dans le domaine, l'?etude des structures (d?eperditions, ponts thermiques, etc.) ou encore les mat?eriaux d'isolation. V?eritable outil pratique et op?erationnel, cet ouvrage est destin?e ?a tout ing?enieur ou technicien charg?e de r?ealiser le confort thermique des b?atiments en adoptant les techniques et les syst?emes de chauffage et de climatisation ad?equats. Points forts : Un panorama complet de la thermique du b?atiment.Un contenu clair et pr?ecis augment?e de cas pratiques d?etaill?es.Des outils de d?etermination des param?etres types. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire L'affinage des fromages fermiers lactiques / Institut de l'élevage
Titre : L'affinage des fromages fermiers lactiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut de l'élevage, Auteur Editeur : Paris : Institut de l'élevage Année de publication : DL 2016 Collection : Les incontournables, ISSN 2109-859X Importance : 1 vol. (141 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36343-781-5 Prix : 25 EUR Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 135-141 Langues : Français (fre) Mots-clés : Affinage (fromagerie) Climatisation Appareils et matériel Fromage fermier Index. décimale : 637.3 Résumé : Un ouvrage incontournable, destiné aux producteurs fermiers, techniciens et enseignants. La première partie présente la technologie de l'affinage des fromages fermiers lactiques, ainsi que les micro-organismes impliqués dans ce processus (origines, conditions de développement, utilisation). L'affinage s'accompagne d'une perte globale de poids que le producteur doit maîtriser pour atteindre ses objectifs sur son produit fini. L'aspect de la croûte, en particulier sa couleur liée à l'implantation de flores de surface spécifiques, revêt un caractère très important pour le consommateur. Sont décrits les leviers possibles au niveau des étapes d'affinage, pour la gestion du croûtage et de la texture des fromages. La deuxième partie traite des éléments de la construction qui sont essentiels pour le bon déroulement de l'affinage, à savoir l'isolation thermique des parois en contact avec l'extérieur, le dimensionnement des pièces d'affinage et leurs aménagements intérieurs. Une mauvaise conception des pièces d'affinage aura des conséquences néfastes durant toute la durée d'utilisation de la fromagerie : difficultés à maintenir la température et l'hygrométrie technologique, consommations excessives d'énergie... La troisième partie aborde la conception des équipements de climatisation lors de la création ou la rénovation d'une fromagerie. Elle récapitule les éléments techniques à fournir au climaticien (frigoriste) qui est le seul capable de dimensionner et d'installer les équipements de climatisation. L'affinage des fromages fermiers lactiques [texte imprimé] / Institut de l'élevage, Auteur . - Paris : Institut de l'élevage, DL 2016 . - 1 vol. (141 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. - (Les incontournables, ISSN 2109-859X) .
ISBN : 978-2-36343-781-5 : 25 EUR
Bibliogr. et webliogr. p. 135-141
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Affinage (fromagerie) Climatisation Appareils et matériel Fromage fermier Index. décimale : 637.3 Résumé : Un ouvrage incontournable, destiné aux producteurs fermiers, techniciens et enseignants. La première partie présente la technologie de l'affinage des fromages fermiers lactiques, ainsi que les micro-organismes impliqués dans ce processus (origines, conditions de développement, utilisation). L'affinage s'accompagne d'une perte globale de poids que le producteur doit maîtriser pour atteindre ses objectifs sur son produit fini. L'aspect de la croûte, en particulier sa couleur liée à l'implantation de flores de surface spécifiques, revêt un caractère très important pour le consommateur. Sont décrits les leviers possibles au niveau des étapes d'affinage, pour la gestion du croûtage et de la texture des fromages. La deuxième partie traite des éléments de la construction qui sont essentiels pour le bon déroulement de l'affinage, à savoir l'isolation thermique des parois en contact avec l'extérieur, le dimensionnement des pièces d'affinage et leurs aménagements intérieurs. Une mauvaise conception des pièces d'affinage aura des conséquences néfastes durant toute la durée d'utilisation de la fromagerie : difficultés à maintenir la température et l'hygrométrie technologique, consommations excessives d'énergie... La troisième partie aborde la conception des équipements de climatisation lors de la création ou la rénovation d'une fromagerie. Elle récapitule les éléments techniques à fournir au climaticien (frigoriste) qui est le seul capable de dimensionner et d'installer les équipements de climatisation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002092 637.3-05/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible ISTA002093 637.3-05/02 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible ISTA002094 637.3-05/03 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible