BIBLIOTHEQUE ISTA
Détail de l'éditeur
Dunod
localisé à :
Paris
Collections rattachées :
|
Documents disponibles chez cet éditeur (42)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Allergies et intolérences alimentaires / Nathalie Cayot
Titre : Allergies et intolérences alimentaires : Fiches pratiques sur les 14 allérgènes majeurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Cayot, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : DL 2016 Autre Editeur : 53-Mayenne : Impr. Jouve Importance : 1 vol. (190 p.) Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-073854-0 Prix : 29 EUR Note générale : La p. de titre et la couv. porte en plus : "inclu une démarche de révision de recettes"
Bibliogr. p. 179-186. IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Allergie alimentaire Guides Index. décimale : 616.97 Résumé : Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l'industrie agroalimentaire. Présentée sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d'apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d'eux:la nature et les causes de l'allergie?;les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ;les moyens pour le remplacer, la maîtrise du risque sont également abordées, et une démarche pratique de révision de recettes est proposée afin d'éviter tout allergène. Destiné aux professionnels des industries agroalimentaires, mais aussi à toute personne confrontée à une allergie ou à une intolérance, cet ouvrage donne toutes les clés pour faire face aux différentes situations. Allergies et intolérences alimentaires : Fiches pratiques sur les 14 allérgènes majeurs [texte imprimé] / Nathalie Cayot, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur . - Paris : Dunod : 53-Mayenne : Impr. Jouve, DL 2016 . - 1 vol. (190 p.) : ill. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-10-073854-0 : 29 EUR
La p. de titre et la couv. porte en plus : "inclu une démarche de révision de recettes"
Bibliogr. p. 179-186. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Allergie alimentaire Guides Index. décimale : 616.97 Résumé : Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l'industrie agroalimentaire. Présentée sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d'apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d'eux:la nature et les causes de l'allergie?;les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ;les moyens pour le remplacer, la maîtrise du risque sont également abordées, et une démarche pratique de révision de recettes est proposée afin d'éviter tout allergène. Destiné aux professionnels des industries agroalimentaires, mais aussi à toute personne confrontée à une allergie ou à une intolérance, cet ouvrage donne toutes les clés pour faire face aux différentes situations. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002443 616.97-01/01 LIVRE Salle de lecture Médecine & santé Disponible ISTA002444 616.97-01/02 LIVRE Salle de lecture Médecine & santé Disponible ISTA002445 616.97-01/03 LIVRE Salle de lecture Médecine & santé Disponible Mémo visuel de biologie végétale / Richard Daniel
Titre : Mémo visuel de biologie végétale Type de document : texte imprimé Auteurs : Richard Daniel, Directeur de la recherche Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2019 Collection : Tout en fiches Importance : 201 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-079100-2 Note générale : bibliogr., index,glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : biologie végétale Index. décimale : 571.82 Résumé : Constitué de 170 fiches avec schémas et photos en couleur,cette ouvrage vous permettra de réviser rapidement les notions essentielles de biologie végétale: la place des végétaux au sein du monde vivant,les grandes fonctions des végétaux, les végétaux dans leur milieu. Mémo visuel de biologie végétale [texte imprimé] / Richard Daniel, Directeur de la recherche . - Paris : Dunod, 2019 . - 201 p. : ill.. - (Tout en fiches) .
ISBN : 978-2-10-079100-2
bibliogr., index,glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biologie végétale Index. décimale : 571.82 Résumé : Constitué de 170 fiches avec schémas et photos en couleur,cette ouvrage vous permettra de réviser rapidement les notions essentielles de biologie végétale: la place des végétaux au sein du monde vivant,les grandes fonctions des végétaux, les végétaux dans leur milieu. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002535 571.82-03/01 LIVRE Salle de lecture BIOLOGIE Disponible ISTA002536 571.82-03/02 LIVRE Salle de lecture BIOLOGIE Disponible Mémo visuel de chimie organique / Maddaluno J.
Titre : Mémo visuel de chimie organique Type de document : texte imprimé Auteurs : Maddaluno J., Auteur Mention d'édition : 2éme Ed. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2018 Importance : 226 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-077708-2 Note générale : bibliogr., index,glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : chimie organique Index. décimale : 547 Résumé : Constitué de 175 fiches avec schémas et photos en couleur,ce mémo visuel vous permettra de réviser rapidement les notions essentielles de la chime organique:De l’atome aux molécules,dessiner et nommer les molécules,les acteurs de la réaction,comprendre la réaction,classer les réactions par mécanisme,les hydrocarbures,les aromatiques,les fonctions monovalentes,les fonctions divalentes,les fonctions trivalentes, les fonctions tétravalentes,les biomolécules, la chime industrielle. Mémo visuel de chimie organique [texte imprimé] / Maddaluno J., Auteur . - 2éme Ed. . - Paris : Dunod, 2018 . - 226 p. : ill.
ISBN : 978-2-10-077708-2
bibliogr., index,glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : chimie organique Index. décimale : 547 Résumé : Constitué de 175 fiches avec schémas et photos en couleur,ce mémo visuel vous permettra de réviser rapidement les notions essentielles de la chime organique:De l’atome aux molécules,dessiner et nommer les molécules,les acteurs de la réaction,comprendre la réaction,classer les réactions par mécanisme,les hydrocarbures,les aromatiques,les fonctions monovalentes,les fonctions divalentes,les fonctions trivalentes, les fonctions tétravalentes,les biomolécules, la chime industrielle. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002537 547-11/01 LIVRE Salle de lecture CHIMIE Disponible ISTA002538 547-11/02 LIVRE Salle de lecture CHIMIE Disponible L'essentiel de la biochimie / Guillaume E.
Titre : L'essentiel de la biochimie Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume E., Auteur ; Le maréchal P., Auteur ; Baratti-Elbaz C., Auteur Mention d'édition : 3éme Ed. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2018 Collection : Tout en fiches Importance : 223 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-078070-9 Note générale : index Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie:manuel,exercices Index. décimale : 572 Résumé : Conçu pour faciliter aussi bien l'apprentissage que la révision avant les examens ou les concours.Cet ouvrage permet de comprendre facilement l'essentiel des notions de biochimie utiles aux étudiants en L1/L2,présentées en fiches pédagogiques un rappel de cours,suivi d'exercices d'application. L'essentiel de la biochimie [texte imprimé] / Guillaume E., Auteur ; Le maréchal P., Auteur ; Baratti-Elbaz C., Auteur . - 3éme Ed. . - Paris : Dunod, 2018 . - 223 p. : ill.. - (Tout en fiches) .
ISBN : 978-2-10-078070-9
index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie:manuel,exercices Index. décimale : 572 Résumé : Conçu pour faciliter aussi bien l'apprentissage que la révision avant les examens ou les concours.Cet ouvrage permet de comprendre facilement l'essentiel des notions de biochimie utiles aux étudiants en L1/L2,présentées en fiches pédagogiques un rappel de cours,suivi d'exercices d'application. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002448 572-19/01 LIVRE Salle de lecture Biochimie Disponible ISTA002449 572-19/02 LIVRE Salle de lecture Biochimie Disponible Biochimie générale / Jacques-Henry Weil
Titre : Biochimie générale Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques-Henry Weil (1934-2016), Auteur ; Johan Auwerx (1958-..), Collaborateur ; Hubert Becker (19..-..), Collaborateur ; Yves Boulanger (19..-..), Collaborateur Mention d'édition : 11e ?edition Editeur : Paris : Dunod Année de publication : DL 2009 Collection : Sciences sup Sous-collection : Sciences de la vie Importance : 1 vol. (XXII-760 p.) Présentation : ill., fig., tabl., couv. ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-053010-6 Prix : 42 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Biochimie Cinétique enzymatique Index. décimale : 572 Biochimie générale [texte imprimé] / Jacques-Henry Weil (1934-2016), Auteur ; Johan Auwerx (1958-..), Collaborateur ; Hubert Becker (19..-..), Collaborateur ; Yves Boulanger (19..-..), Collaborateur . - 11e ?edition . - Paris : Dunod, DL 2009 . - 1 vol. (XXII-760 p.) : ill., fig., tabl., couv. ill. en coul ; 24 cm. - (Sciences sup. Sciences de la vie) .
ISBN : 978-2-10-053010-6 : 42 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Biochimie Cinétique enzymatique Index. décimale : 572 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002452 572-20/01 LIVRE Salle de lecture Biochimie Disponible ISTA002453 572-20/02 LIVRE Salle de lecture Biochimie Disponible Introduction à la science du sol / Philippe Duchaufour
PermalinkAnalyse géométrique des données multidimensionnelles / Brigitte Le Roux
Permalinkélectricité générale / Tahar Neffati
PermalinkArchitecture et design d'intérieur / Stephanie Travis
PermalinkLa thermique du bâtiment / Malek Jedidi
PermalinkMenuiseries du bâtiment / David Mugniery
PermalinkIntroduction à la géologie / Gilbert Boillot
Permalink[3]. Le cours de physique de Feynman / Richard Phillips Feynman
PermalinkBiochimie alimentaire / Charles Alais
PermalinkBioinformatique / Gilbert Deléage
Permalink