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Les produits élaborés à base de viande
Titre : Les produits élaborés à base de viande Type de document : texte imprimé Année de publication : impr. 2001, cop. 2001 Importance : 1 vol. (81 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-419-6 Prix : 12 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Viande Industrie et commerce porc bœuf transformation produits Index. décimale : 664.9 Résumé : Cet ouvrage présente à travers ses deux chapitres la transformation des viandes de bœuf de et porc (pièces constitutives des carcasses,produits de la viande :les abats,viandes hachées.Accompagné d'exercices. Les produits élaborés à base de viande [texte imprimé] . - impr. 2001, cop. 2001 . - 1 vol. (81 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 22 cm.
ISBN : 978-2-84444-419-6 : 12 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Viande Industrie et commerce porc bœuf transformation produits Index. décimale : 664.9 Résumé : Cet ouvrage présente à travers ses deux chapitres la transformation des viandes de bœuf de et porc (pièces constitutives des carcasses,produits de la viande :les abats,viandes hachées.Accompagné d'exercices. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002134 664.9-03/01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002135 664.9-03/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002136 664.9-03/03 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible