Titre : |
Biochimie : bases biochimiques de la diététique |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Olivier Masson (1968-....), Auteur |
Mention d'édition : |
2e éd. |
Editeur : |
Paris : Éd. Tec & doc |
Année de publication : |
DL 2007 |
Autre Editeur : |
Cachan : Éd. médicales internationales |
Collection : |
Collection dirigée par Cristian Carip |
Importance : |
1 vol. (VIII-330 p.) |
Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
Format : |
24 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-1002-7 |
Prix : |
35 EUR |
Note générale : |
Glossaire. Index |
Langues : |
Français (fre) |
Mots-clés : |
Biochimie: manuel |
Index. décimale : |
572 |
Résumé : |
Ce manuel familiarise les étudiants avec les notions de biochimie indispensables à la compréhension de la nutrition,des régimes,de la physiopathologie et de la technologie alimentaire.Organisé autour de quatre grands thèmes : la biochimie structurale,l'enzymologie,la biochimie mtabolique et la génétique moléculaire.un chapitre supplément consacré l'étude des métabolismes annexes(calcium,phospohre,radicaux,fer...). |
Biochimie : bases biochimiques de la diététique [texte imprimé] / Olivier Masson (1968-....), Auteur . - 2e éd. . - Paris : Éd. Tec & doc : Cachan : Éd. médicales internationales, DL 2007 . - 1 vol. (VIII-330 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - ( Collection dirigée par Cristian Carip) . ISBN : 978-2-7430-1002-7 : 35 EUR Glossaire. Index Langues : Français ( fre)
Mots-clés : |
Biochimie: manuel |
Index. décimale : |
572 |
Résumé : |
Ce manuel familiarise les étudiants avec les notions de biochimie indispensables à la compréhension de la nutrition,des régimes,de la physiopathologie et de la technologie alimentaire.Organisé autour de quatre grands thèmes : la biochimie structurale,l'enzymologie,la biochimie mtabolique et la génétique moléculaire.un chapitre supplément consacré l'étude des métabolismes annexes(calcium,phospohre,radicaux,fer...). |
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