Titre : |
Les Procédés physiques de conservation |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Pierre Mafart, Auteur |
Editeur : |
Paris : Tec et Doc |
Année de publication : |
1991 |
Importance : |
295 p. |
Format : |
24 x 16 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
2-85206-707-2 |
Langues : |
Français (fre) |
Mots-clés : |
aliments |
Index. décimale : |
664.1630 |
Résumé : |
Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel mais aussi optimisation de son utilisation, cet outil pédagogique à été conçu pour établir le lien indispensable entre théorie et pratique, étudiants et monde industriel. |
Les Procédés physiques de conservation [texte imprimé] / Pierre Mafart, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1991 . - 295 p. ; 24 x 16 cm. ISBN : 2-85206-707-2 Langues : Français ( fre)
Mots-clés : |
aliments |
Index. décimale : |
664.1630 |
Résumé : |
Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel mais aussi optimisation de son utilisation, cet outil pédagogique à été conçu pour établir le lien indispensable entre théorie et pratique, étudiants et monde industriel. |
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