Science des aliments / Romain Jeantet
Science des aliments : biochimie, microbiologie, technologiefilières. 2, technologie des produits alimentaires [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2007 . - 456p ; 24cm. ISBN : 978-2-7430-0888-8 Langues : Français (fre)
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