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Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires / Jean Adrian
Titre : Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Adrian, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1998 Importance : XVI-254 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0270-0 Prix : 48 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 641.1630 Résumé : Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat. Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires [texte imprimé] / Jean Adrian, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1998 . - XVI-254 p. ; 24 x 16 cm.
ISSN : 2-7430-0270-0 : 48 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 641.1630 Résumé : Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat. Réservation
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