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Auteur Jacques Blouin |
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Analyse et composition des vins / Jacques Blouin
Titre : Analyse et composition des vins : comprendre le vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Blouin, Auteur ; Jacqueline Cruège, Auteur Editeur : Paris : Dunodla Vigne Année de publication : 2003 Collection : Pratiques vitivinicoles Importance : 300 p. Format : 24 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-10-006681-1 Prix : 49 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : vin Index. décimale : 663.2630 Résumé : Donne pour les composés les plus courants présents dans le vin : les caractéristiques physicochimiques, les effets techniques et sensoriels, les teneurs usuelles, les limites et la réglementation, la provenance et les moyens d'influer sur leur teneur. Analyse et composition des vins : comprendre le vin [texte imprimé] / Jacques Blouin, Auteur ; Jacqueline Cruège, Auteur . - , 2003 . - 300 p. ; 24 x 17 cm. - (Pratiques vitivinicoles) .
ISSN : 2-10-006681-1 : 49 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : vin Index. décimale : 663.2630 Résumé : Donne pour les composés les plus courants présents dans le vin : les caractéristiques physicochimiques, les effets techniques et sensoriels, les teneurs usuelles, les limites et la réglementation, la provenance et les moyens d'influer sur leur teneur. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bsnv0976 630-634.8-15/ 01-1 LIVRE SALLE PERIODIQUE 512.9 Algèbre Disponible