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Dunodla Vigne
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Analyse et composition des vins / Jacques Blouin
Titre : Analyse et composition des vins : comprendre le vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Blouin, Auteur ; Jacqueline Cruège, Auteur Editeur : Paris : Dunodla Vigne Année de publication : 2003 Collection : Pratiques vitivinicoles Importance : 300 p. Format : 24 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-10-006681-1 Prix : 49 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : vin Index. décimale : 663.2630 Résumé : Donne pour les composés les plus courants présents dans le vin : les caractéristiques physicochimiques, les effets techniques et sensoriels, les teneurs usuelles, les limites et la réglementation, la provenance et les moyens d'influer sur leur teneur. Analyse et composition des vins : comprendre le vin [texte imprimé] / Jacques Blouin, Auteur ; Jacqueline Cruège, Auteur . - , 2003 . - 300 p. ; 24 x 17 cm. - (Pratiques vitivinicoles) .
ISSN : 2-10-006681-1 : 49 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : vin Index. décimale : 663.2630 Résumé : Donne pour les composés les plus courants présents dans le vin : les caractéristiques physicochimiques, les effets techniques et sensoriels, les teneurs usuelles, les limites et la réglementation, la provenance et les moyens d'influer sur leur teneur. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bsnv0976 630-634.8-15/ 01-1 LIVRE SALLE PERIODIQUE 512.9 Algèbre Disponible Traité d'oenologie. 1, Microbiologie du vin, vinifications / Pascal Ribereau-Gayon
Titre : Traité d'oenologie. 1, Microbiologie du vin, vinifications Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Ribereau-Gayon, Auteur ; Bernard Donèche, Auteur Mention d'édition : 5e éd. Editeur : Paris : Dunodla Vigne Année de publication : 1998 Collection : Pratiques vitivinicoles Importance : 617 p. Format : 26 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-10-003766-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : vin Index. décimale : 663.2630 Résumé : Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications. Traité d'oenologie. 1, Microbiologie du vin, vinifications [texte imprimé] / Pascal Ribereau-Gayon, Auteur ; Bernard Donèche, Auteur . - 5e éd. . - , 1998 . - 617 p. ; 26 x 19 cm. - (Pratiques vitivinicoles) .
ISBN : 2-10-003766-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : vin Index. décimale : 663.2630 Résumé : Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV2335 630-634.8-16/01 LIVRE MAGASIN 634Vergers,fruits,forets.arboriculture Disponible BSNV2334 660-663.2-01/01-1 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible BSNV2336 660-663.2-01/01-1 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible BSNV2337 660-663.2-04/01-04 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible