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Hygiène et technologie de la viande fraiche / CNERN
Titre : Hygiène et technologie de la viande fraiche Type de document : texte imprimé Auteurs : CNERN, Auteur ; CNERN, Auteur Editeur : Paris : Ed. du CNRS Année de publication : 1982 Importance : 356 p. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-222-02953-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Hygiène et technologie de la viande fraiche [texte imprimé] / CNERN, Auteur ; CNERN, Auteur . - Paris : Ed. du CNRS, 1982 . - 356 p. ; 30 x 21 cm.
ISBN : 2-222-02953-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12251 660-664.9-03/ 01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible La technologie de la viande / CORIANDRE
Titre : La technologie de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : CORIANDRE, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2001 Présentation : ill. Format : 22 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84444-183-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. La technologie de la viande [texte imprimé] / CORIANDRE, Auteur . - Dijon : Educagri, 2001 . - : ill. ; 22 x 17 cm.
ISBN : 2-84444-183-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Réservation
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