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Abattage et transformation des viandes de boucherieLes produits élaborés à base de viandeAbattage et découpe du veauAbattage et découpe de l'agneauAbattage et découpe du porcAbattage et découpe du boeufLa technologie de la viandeLe conditionnement de la viande / CORIANDRE
Titre : Abattage et transformation des viandes de boucherieLes produits élaborés à base de viandeAbattage et découpe du veauAbattage et découpe de l'agneauAbattage et découpe du porcAbattage et découpe du boeufLa technologie de la viandeLe conditionnement de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : CORIANDRE, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2001 Présentation : ill. Format : 22 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84444-183-1 Prix : 75 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 375.66377 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Abattage et transformation des viandes de boucherieLes produits élaborés à base de viandeAbattage et découpe du veauAbattage et découpe de l'agneauAbattage et découpe du porcAbattage et découpe du boeufLa technologie de la viandeLe conditionnement de la viande [texte imprimé] / CORIANDRE, Auteur . - Dijon : Educagri, 2001 . - : ill. ; 22 x 17 cm.
ISSN : 2-84444-183-1 : 75 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 375.66377 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire L'Energie dans les industries de la viande / AGENCE FRANCAISE POUR LA MAITRISE DE L'ENERGIE
Titre : L'Energie dans les industries de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : AGENCE FRANCAISE POUR LA MAITRISE DE L'ENERGIE, Auteur Editeur : Paris : APRIAAPRIA Année de publication : 1985 Importance : 160 p. Format : 30 x 21 cm Prix : 24.54 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 620 Résumé : L'ouvrage met en évidence les importants progrès réalisés ces dernières années dans la maitrise technique de l'énergie, ainsi que la prise de conscience des responsables d'entreprises. L'Energie dans les industries de la viande [texte imprimé] / AGENCE FRANCAISE POUR LA MAITRISE DE L'ENERGIE, Auteur . - Paris : APRIAAPRIA, 1985 . - 160 p. ; 30 x 21 cm.
24.54 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 620 Résumé : L'ouvrage met en évidence les importants progrès réalisés ces dernières années dans la maitrise technique de l'énergie, ainsi que la prise de conscience des responsables d'entreprises. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Hygiène et technologie de la viande fraiche / CNERN
Titre : Hygiène et technologie de la viande fraiche Type de document : texte imprimé Auteurs : CNERN, Auteur ; CNERN, Auteur Editeur : Paris : Ed. du CNRS Année de publication : 1982 Importance : 356 p. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-222-02953-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Hygiène et technologie de la viande fraiche [texte imprimé] / CNERN, Auteur ; CNERN, Auteur . - Paris : Ed. du CNRS, 1982 . - 356 p. ; 30 x 21 cm.
ISBN : 2-222-02953-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12251 660-664.9-03/ 01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible La Production de viande bovine / Benoit Carrouée
Titre : La Production de viande bovine Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoit Carrouée, Auteur Mention d'édition : 8è éd. Editeur : Sainte-Gemmes-sur-Loire (Maine-et-Loire) : D. Soltner Année de publication : 1979 Collection : Sciences et techniques agricoles Importance : 320 p. Présentation : ill. Format : 28 x 21 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 636.4630 Résumé : décrire les techniques de culture et l'élévage :encore fau-il en mésurer les avantages et les risques du point de vue Agronomique,Ecologique,Economique et présenter les techniques de production des animaux,la zootechnie. La Production de viande bovine [texte imprimé] / Benoit Carrouée, Auteur . - 8è éd. . - , 1979 . - 320 p. : ill. ; 28 x 21 cm. - (Sciences et techniques agricoles) .
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 636.4630 Résumé : décrire les techniques de culture et l'élévage :encore fau-il en mésurer les avantages et les risques du point de vue Agronomique,Ecologique,Economique et présenter les techniques de production des animaux,la zootechnie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FOR0591 630-636-77/01 LIVRE MAGASIN 636Elevage Disponible La technologie de la viande / CORIANDRE
Titre : La technologie de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : CORIANDRE, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2001 Présentation : ill. Format : 22 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84444-183-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. La technologie de la viande [texte imprimé] / CORIANDRE, Auteur . - Dijon : Educagri, 2001 . - : ill. ; 22 x 17 cm.
ISBN : 2-84444-183-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Technologie de la viande et des produits carnés / Girard J.-P.
PermalinkLa Viande / Henri Jacques-Félix
PermalinkPermalinkDangers biologiques et consommation des viandes / Julien Fosse
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